GB 1903.75-2025 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(jì) (6S)-5-甲基(jī)四氫(qīng)葉(yè)酸(suān),氨(ān)基葡(pú)萄(táo)糖(táng)鹽(yán)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標準適用於(yú)以(yǐ)葉酸(suān)為原料,經(jīng)甲基化(huà)，鹽化，結(jié)晶(jīng)，凍(dòng)幹等工藝製(zhì)得的食(shí)品營養(yǎng)強(qiáng)化劑(6S)-5-甲基四(sì)氫葉(yè)酸(suān),氨基(jī)葡(pú)萄糖鹽(yán)。

化學名稱(chēng)，分子式(shì)，結構式和相對分(fēn)子質量
化(huà)學名稱
N-[4-[[[(6S)-2-氨基(jī)-1,4,5,6,7,8-六(liù)氫(qīng)-5-甲基-4-氧(yǎng)代(dài)-6-蝶啶(dìng)]甲基]氨基]苯(běn)甲酰]-L-穀氨(ān)酸,氨基葡萄(táo)糖鹽(yán)
分子式
C₃₂H₅₁N₉O₁₆
結(jié)構(gòu)式

相(xiāng)對分子(zǐ)質量
817.80(無水(shuǐ)物)(按2022年國(guó)際相對(duì)原(yuán)子質(zhì)量)

技(jì)術(shù)要求(qiú)
感(gǎn)官要求
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)應符合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定。


理化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化指標應符合表2的(dí)規(guī)定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
水(shuǐ)分(fēn)，ω/%     ≤ 8.0     GB 5009.3 中(zhōng)卡(qiǎ)爾·費(fèi)休法(fǎ)
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食(shí)品中水分的測(cè)定