T/CNHFA 423-2024 食用油(適用(yòng)於(yú)嬰幼兒)

範圍
本文(wén)件(jiàn)規定了食用(yòng)油(yóu)(適用於(yú)嬰幼兒(ér))的術(shù)語，原料要(yào)求，感官要(yào)求(qiú)等。
本(běn)文件適用(yòng)於添加到(dào)6~36月(yuè)齡較大(dà)嬰兒和(hé)幼兒(ér)輔(fǔ)食(shí)中食用的食用(yòng)油。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下(xià)列術語(yǔ)和定義(yì)適用於(yú)本(běn)標(biāo)準。
食用油(適用(yòng)於嬰幼兒)
以食用植物油料(liào)或以植(zhí)物原(yuán)油(yóu)為原料(liào)，經(jīng)加工(gōng)製成的(dí)成品食用(yòng)植物油(含食用植(zhí)物(wù)調(tiáo)和油)，添(tiān)加(jiā)或(huò)不添加DHA藻(zǎo)油(yóu)，魚油，花生四烯酸(suān)油脂(zhī)等(děng)輔料(liào)，添(tiān)加(jiā)或(huò)不添(tiān)加(jiā)食品(pǐn)添(tiān)加劑，製成(chéng)的(dí)添(tiān)加到(dào)6-36月齡較大嬰兒(ér)和幼(yòu)兒輔(fǔ)食(shí)中的(dí)富(fù)含a-亞麻酸的(dí)食用油(yóu)。

技術要求
原料要(yào)求(qiú)
食用(yòng)植物油料應符(fú)合(hé) GB 19641 的(dí)規定。
植(zhí)物原油和食用植物油應符合 GB 2716 及(jí)相應(yīng)的國家或行(háng)業(yè)標準規定(dìng)。
其他(tā)原(yuán)輔料(liào)應符(fú)合(hé)相應的食品標準和相關規定。
應保證嬰幼兒(ér)的安(ān)全(quán)，不應(yīng)使(shǐ)用危(wēi)害(hài)嬰(yīng)幼兒(ér)營(yíng)養與健康的(dí)物(wù)質，及相關(guān)法(fǎ)規標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(dìng)不(bù)適(shì)用(yòng)於嬰幼(yòu)兒食用的原輔料。
不應使用(yòng)香(xiāng)辛(xīn)香料，包括天然香料(liào)。
不應使用棉籽油。
不應使用(yòng)氫化油(yóu)脂和部分氫化油(yóu)脂。
不(bù)應使用(yòng)經(jīng)輻照(zhào)處理過(guò)的原料。
感(gǎn)官要(yào)求
感官要求(qiú)應符(fú)合表(biǎo)1。


基(jī)本營養成分要求(qiú)
基(jī)本(běn)營養成(chéng)分(fēn)要(yào)求應(yīng)符合表(biǎo)2的(dí)規定。




理(lǐ)化指標(biāo)
理化(huà)指標(biāo)應(yīng)符合表(biǎo)3的(dí)規定。


檢驗方(fāng)法
酸價(KOH)/(mg/g)     ≤ 2.5     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品(pǐn)安全(quán)國家標準 食品中(zhōng)酸價的測(cè)定
過(guò)氧(yǎng)化值/(g/100g)     ≤ 0.20     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全(quán)國家(jiā)標(biāo)準 食品中過(guò)氧(yǎng)化值的測定(dìng)