T/SDIFST 0004-2023 文(wén)冠(guān)果調和油(yóu)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文(wén)件規定(dìng)了(liǎo)文(wén)冠(guān)果(guǒ)調和油(yóu)的定義(yì)，技(jì)術要(yào)求，質量要求(qiú)，檢(jiǎn)驗規(guī)則，標誌，包裝，運(yùn)輸，貯存(cún)等(děng)技(jì)術要(yào)求。
本(běn)文件(jiàn)適用(yòng)於文冠(guān)果調(tiáo)和(hé)油的(dí)生產(chǎn)，檢驗和(hé)銷售。

術語和(hé)定(dìng)義
下列(liè)術語(yǔ)和(hé)定義適(shì)用於本文件(jiàn)。
文冠(guān)果調和油  yellowhorn blended edible oil
以文(wén)冠(guān)果油為主，適(shì)量(liáng)添加一種(zhǒng)或一種(zhǒng)以上其(qí)他食用植物(wù)油，經(jīng)調(tiáo)製而(ér)成(chéng)的(dí)食用調和油(yóu)。

質(zhì)量(liáng)要求
原(yuán)料要求(qiú)
文(wén)冠果調(tiáo)和(hé)油所用(yòng)的(dí)單品(pǐn)種食(shí)用油油應符合(hé)相應(yīng)的國家(jiā)或(huò)行(háng)業標準要(yào)求(qiú)，且文冠果油神經(jīng)酸含量(liáng)高(gāo)於1.5%。
感官指(zhǐ)標(biāo)
感(gǎn)官指(zhǐ)標應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1。




理化(huà)指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標(biāo)應(yīng)符合(hé)表2。


檢驗(yàn)方法
酸價(jià)(以KOH計(jì))mg/g     ≤ 2.5     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)酸價的測定
過氧(yǎng)化(huà)值g/100g     ≤ 0.2     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品中過氧化值的測定