T/HZSBX 01-2020 優質漢中(zhōng)菜籽(zǐ)油(yóu)

範圍
本標準規定了(liǎo)優質漢(hàn)中菜籽油(yóu)的(dí)術語(yǔ)和定義，質量(liáng)要求和檢(jiǎn)驗方法，檢驗(yàn)規則，標(biāo)誌(zhì)標(biāo)簽(qiān)，包(bāo)裝，運輸，貯(zhù)存。
以(yǐ)漢中市(shì)行政(zhèng)轄區內所產(chǎn)的油菜籽(zǐ)為(wéi)原料，采用壓榨或浸出(chū)工藝，經(jīng)脫膠，脫酸(suān)，脫(tuō)色，脫臭(chòu)等工序加(jiā)工(gōng)而成的(dí)優(yōu)質菜籽油(yóu)。

優質漢中(zhōng)菜籽油
以漢(hàn)中市行(háng)政(zhèng)轄區內(nèi)所產的油(yóu)菜籽為(wéi)原(yuán)料(liào)，采用壓榨(zhà)或(huò)浸出工藝(yì)，經(jīng)脫(tuō)膠，脫酸，脫色，脫臭(chòu)等工序(xù)加(jiā)工(gōng)而(ér)成(chéng)的優質(zhì)菜籽油。

質(zhì)量要求(qiú)和檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
原料要(yào)求
油菜籽應(yīng)生產(chǎn)於(yú)漢中市行(háng)政(zhèng)轄區內，並(bìng)符(fú)合 GB/T 11762 規(guī)定。
特征(zhēng)指標(biāo)
特(tè)征指標應(yīng)符(fú)合表1的(dí)規定。




檢(jiǎn)測方法(fǎ)
折光(guāng)指數(shù)/(n⁴⁰)          GB/T 5527
GB/T 5527-2024 動(dòng)植(zhí)物(wù)油脂 折光指數的測(cè)定(dìng)
相對密(mì)度/(d2020)          GB/T 5526
GB/T 5526-2024 動植(zhí)物油(yóu)脂 相對(duì)密(mì)度的(dí)測定
碘(diǎn)值(zhí)(I)/(g/100g)          GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動(dòng)植物(wù)油(yóu)脂 碘(diǎn)值的(dí)測(cè)定

感(gǎn)官指(zhǐ)標
感官指標(biāo)應符(fú)合表2的(dí)規定。


理化(huà)指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標應符(fú)合表(biǎo)3的(dí)規定。




檢驗(yàn)方法
酸值(KOH)(mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準 食品(pǐn)中酸價的測定(dìng)
過(guò)氧化(huà)值(zhí)/(mmol/kg)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧(yǎng)化值的測(cè)定(dìng)