T/GFTA 08-2024 貴果 柚(yòu)

範(fàn)圍
本(běn)文件(jiàn)規(guī)定了貴果柚等(děng)級與(yǔ)檢驗的(dí)術語(yǔ)和定(dìng)義，分(fēn)級，最(zuì)佳(jiā)品(pǐn)質表征(zhēng)，最佳(jiā)采收期(qī)，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，抽(chōu)樣，包裝，標識(shí)等要(yào)求。
本(běn)文件適用(yòng)於(yú)貴果柚。本(běn)文件所(suǒ)稱柚包括(kuò)琯溪(xī)蜜(mì)柚，文旦(dàn)柚，沙(shā)田(tián)柚，萬山(shān)香柚，紅(hóng)香(xiāng)柚等(děng)柚(yòu)品種的(dí)鮮果，其(qí)他未(wèi)列入的品(pǐn)種可參(cān)照應用。

術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
下(xià)列術語和(hé)定(dìng)義適(shì)用(yòng)於(yú)文件。
貴果柚  Guiguo pomelo
貴(guì)州省(shěng)水(shuǐ)果(guǒ)行(háng)業協(xié)會會(huì)員單位(wèi)在(zài)貴(guì)州省(shěng)區域生產(chǎn)，且(qiě)符(fú)合本(běn)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量(liáng)登(dēng)記要(yào)求的柚鮮果。
包括(kuò)琯(guǎn)溪蜜(mì)柚(yòu)，文(wén)旦(dàn)柚，沙田柚(yòu)，萬山香柚，紅香柚等(děng)柚品種的(dí)鮮果(guǒ)。
成(chéng)熟(shú)度(dù)  maturity
柚果(guǒ)實(shí)成熟(shú)的不(bù)同程(chéng)度(dù)，一(yī)般(bān)分為可(kě)采成熟(shú)度(dù)，食(shí)用成熟度(dù)和生(shēng)理成熟度。
異(yì)味  foreign odour
果(guǒ)實吸收其他物(wù)質(zhì)或果實變(biàn)質(zhì)而產生的不(bù)正常(cháng)的氣(qì)味(wèi)或(huò)味道。
固酸比
固酸(suān)比按式(1)計(jì)算：

式中(zhōng)：
X —固酸比；
S —樣品果實可(kě)溶(róng)性(xìng)固形物含(hán)量，%；
A —樣(yàng)品果實可(kě)滴(dī)定酸(suān)含(hán)量(liáng)，%。

采(cǎi)收(shōu)
最佳(jiā)采收期
果實色澤(zé)由(yóu)綠(lǜ)色(sè)逐(zhú)漸轉為(wéi)黃綠(lǜ)色，黃(huáng)色或(huò)橙(chéng)黃色(sè)，具(jù)備(bèi)品種固有(yǒu)色澤，沙田柚果肉固酸(suān)比≥20.0其(qí)它柚(yòu)果(guǒ)肉固(gù)酸比(bǐ)≥10.0，並(bìng)可(kě)聞到(dào)品種應有香味(wèi)。
基本(běn)要(yào)求(qiú)
果實(shí)完(wán)整(zhěng)，新鮮潔淨，無(wú)異(yì)味，無裂(liè)果(guǒ)，無明(míng)顯缺(quē)陷(xiàn)，具(jù)有(yǒu)品種的典(diǎn)型(xíng)特(tè)征(zhēng)，達到適於市場(cháng)要求或食用(yòng)成(chéng)熟度。
采收條(tiáo)件與(yǔ)方法(fǎ)
果實(shí)采收(shōu)工(gōng)具(jù)，采(cǎi)收(shōu)方法按(àn)照 DB5206/T 152 和 DB5206/T 110 中相關規定執行(háng)。

分級(jí)
等(děng)級要求(qiú)
在符合基(jī)本要求的(dí)前(qián)提下，果實(shí)按(àn)感官指標和單果重(zhòng)分為特(tè)級(jí)果(guǒ)，一級(jí)果和(hé)二級(jí)果。
感官指(zhǐ)標
感(gǎn)官(guān)指(zhǐ)標(biāo)應(yīng)符(fú)合表1。






理(lǐ)化(huà)指標
理(lǐ)化(huà)指標應符合表2。


安全(quán)指標
各等(děng)級果品的汙染(rǎn)物(wù)和農藥殘(cán)留應(yīng)符合(hé) NY/T 426 的(dí)相(xiāng)關規(guī)定。
最佳品質(zhì)表(biǎo)征
具(jù)備品種特級果所要(yào)求的各(gè)項(xiàng)品質指(zhǐ)標。
容許(xǔ)度
質量容許度按 GB/T 40446 中(zhōng)相關規定(dìng)執行。

檢驗方法(fǎ)
理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
按(àn) GB/T 8210 中相關(guān)規(guī)定(dìng)進(jìn)行(háng)檢驗。
GB/T 8210-2011 柑(gān)桔鮮果(guǒ)檢(jiǎn)驗方法