T/CPPC 1074-2023 油脂 塑化劑(jì)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件規定(dìng)了(liǎo)動物(wù)油(yóu)脂的術(shù)語和定(dìng)義(yì)，理(lǐ)化要求，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢驗規(guī)則(zé)，標(biāo)簽和包裝(zhuāng)，運輸(shū)，貯存(cún)和(hé)保(bǎo)質期。
本(běn)文件(jiàn)適用(yòng)於(yú)禽(qín)類(lèi)(雞，鴨(yā)，鵝(é))和畜類(lèi)(牛，羊，豬(zhū))等動物油脂產品。

術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
下(xià)列術(shù)語和定(dìng)義適用於本文(wén)件(jiàn)。
動物油脂
禽(qín)類(lèi)(雞(jī)，鴨，鵝(é))和畜類(牛，羊，豬)油和脂肪(fáng)的統稱(chēng)，不(bù)包括魚(yú)油

產(chǎn)品(pǐn)要求
感官指標(biāo)
色(sè)澤(zé)
產品(pǐn)液態為淡(dàn)黃色，固(gù)態(tài)時(shí)為(wéi)白色(sè)或略黃(huáng)。
狀(zhuàng)態(tài)
a) 禽(qín)類油脂20攝氏(shì)度以(yǐ)上為(wéi)液態
；
b) 畜類油(yóu)脂40 攝(shè)氏(shì)度以上(shàng)為液(yè)態(tài)。
氣(qì)味
具有(yǒu)產品(pǐn)固(gù)有(yǒu)氣味(wèi)。
理化(huà)指標(biāo)


衛生(shēng)指(zhǐ)標
應(yīng)符合(hé)國家(jiā)檢(jiǎn)疫有(yǒu)關(guān)規(guī)定。

檢驗方法(fǎ)
酸價
按 GB 5009.229 規定的方(fāng)法(fǎ)測(cè)定(dìng)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全(quán)國家標(biāo)準 食(shí)品中酸(suān)價(jià)的(dí)測定(dìng)
過氧(yǎng)化值
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.227-2023 食品安(ān)全(quán)國家(jiā)標準 食(shí)品中過氧化值的(dí)測定(dìng)