T/SDYY 149-2023 哈密(mì)瓜(guā)蒸餾(liù)酒

範圍
本文件規定了哈(hā)密瓜(guā)蒸餾(liù)酒的產(chǎn)品分類，要求，檢驗規(guī)則以(yǐ)及(jí)標誌(zhì)，包裝，運輸，貯(zhù)存
。
本(běn)文(wén)件適(shì)用於哈(hā)密瓜(guā)蒸餾酒的生產，檢驗和(hé)銷售
。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義
下列術語和定義(yì)適用於(yú)本文件
。
哈(hā)密瓜蒸餾(liù)酒  Hami melon spirit
以哈密瓜(guā)為(wéi)主要(yào)原(yuán)料(liào)，經發酵，蒸餾，勾(gōu)調而成(chéng)的蒸(zhēng)餾酒
。

要求(qiú)
原(yuán)輔(fǔ)材(cái)料(liào)要求(qiú)
哈密瓜(guā)蒸餾(liù)酒的(dí)主要(yào)原料包(bāo)括哈密(mì)瓜(guā)鮮果(guǒ)果實及(jí)果汁(漿(jiāng))，原料以(yǐ)鮮果(guǒ)計的潛(qián)在酒精度不(bù)應小於2% vol，應(yīng)符合 GB/T 2762，GB/T 2763，GB/T 23398 的規定(dìng)
。
可添加食用(yòng)糖，有機酸，添加量總不應超過產品總(zǒng)質量(liáng)的10%
。
感官要求
感官要求應符合表1的規定
。


理化要求
理化指標應符(fú)合表2的(dí)規定
。


食(shí)品安(ān)全(quán)要(yào)求(qiú)
應符合(hé) GB 2757，GB 2760 食品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn)的規定
。
淨(jìng)含量
應符合(hé)《定量包裝(zhuāng)商品計量監督管(guǎn)理辦法》的規定
。

檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
酒精(jīng)度(dù)
按 GB 5009.225 執行(háng)
。
GB 5009.225-2023 食品安(ān)全(quán)國家標準 酒(jiǔ)和(hé)食用(yòng)酒(jiǔ)精中乙醇濃度的測(cè)定(dìng)