GB 1886.98-2024 食品安全國家(jiā)標準 食品添(tiān)加劑(jì) 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳(rǔ)糖(táng)-D-山梨醇)

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準適(shì)用(yòng)於(yú)以乳(rǔ)糖(táng)為(wéi)原(yuán)料，經(jīng)氫化(huà)
，淨(jìng)化
，濃縮
，幹燥(zào)等(děng)工藝加工生產(chǎn)的食品(pǐn)添加(jiā)劑乳(rǔ)糖(táng)醇(4-β-D吡(pǐ)喃(nán)半乳糖(táng)-D-山梨(lí)醇(chún))，產品分(fēn)為(wéi)無水(shuǐ)乳糖(táng)醇(chún)
，一(yī)水乳糖醇(chún)和(hé)二(èr)水乳(rǔ)糖(táng)醇(chún)。

化學(xué)名稱(chēng)
，分(fēn)子式(shì)
，結構(gòu)式和相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質量
化(huà)學(xué)名(míng)稱(chēng)
4-β-D吡喃(nán)半乳糖-D-山梨(lí)醇
分子式
無(wú)水(shuǐ)乳糖醇(chún): C₁₂H₂₄O₁₁
一(yī)水乳糖醇: C₁₂H₂₄O₁₁·H₂O
二(èr)水(shuǐ)乳(rǔ)糖醇: C₁₂H₂₄O₁₁·2H₂O
結(jié)構式

相(xiāng)對分(fēn)子質(zhì)量(liáng)
無水(shuǐ)乳(rǔ)糖醇: 344.3(按2018年國際相(xiāng)對原(yuán)子質(zhì)量)
一水乳糖(táng)醇(chún): 362.3(按2018年國際相對原(yuán)子(zǐ)質量(liáng))
二(èr)水乳(rǔ)糖(táng)醇(chún): 380.3(按(àn)2018年國際(jì)相(xiāng)對原子質量(liáng))

技術要求(qiú)
感官要求
感官(guān)要(yào)求(qiú)應符合表(biǎo)1的(dí)規定。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
理(lǐ)化(huà)指標應符合表2的(dí)規定。


檢驗方(fāng)法
水(shuǐ)分，ω/%          GB 5009.3 卡爾·費休(xiū)法(fǎ)
GB 5009.3-2016 食(shí)品安(ān)全國(guó)家標(biāo)準 食(shí)品中(zhōng)水分的測定