T/JALNCP 2901-2023 井(jǐng)岡(gāng)山(shān)葡萄

範圍
本文(wén)件(jiàn)規定了(liǎo)井(jǐng)岡(gāng)山葡(pú)萄的要(yào)求，檢(jiǎn)驗(yàn)規則(zé)，包(bāo)裝(zhuāng)，標(biāo)誌與標簽，運輸(shū)與(yǔ)貯存(cún)。
本文件(jiàn)適用於吉(jí)安市行(háng)政區(qū)域(yù)範圍(wéi)內(nèi)生產的(dí)葡萄商品鮮(xiān)果。

術(shù)語和定義(yì)
NY/T 844 界(jiè)定(dìng)的以(yǐ)及下列術(shù)語和(hé)定義適用於本(běn)文(wén)件。
井岡山葡(pú)萄  jinggangshangrape
吉(jí)安市行(háng)政(zhèng)區域範圍(wéi)內生(shēng)產的，符合(hé)本文件要(yào)求，並經“井(jǐng)岡山®"商(shāng)標(biāo)持(chí)有人(rén)授(shòu)權(quán)的(dí)葡萄商品(pǐn)鮮果(guǒ)。

品種
主(zhǔ)要品(pǐn)種(zhǒng)為夏(xià)黑(hēi)，巨峰，陽(yáng)光(guāng)玫(méi)瑰。

要求
產地環境
應符(fú)合(hé) NY/T 391 的(dí)要求；有(yǒu)機(jī)產品(pǐn)應符合(hé) GB/T 19630 的要求。
投入(rù)品要求
投(tóu)入(rù)品使(shǐ)用(yòng)應遵(zūn)守 NY/T 393，NY/T 394 的(dí)要求(qiú), 有機產品(pǐn)投入品(pǐn)應符(fú)合 GB/T 19630 的要(yào)求(qiú)。
質(zhì)量要求(qiú)
基本(běn)要求(qiú)
果(guǒ)穗(suì)典型，完整(zhěng)，果(guǒ)梗(gěng)，穗梗完整新(xīn)鮮；果(guǒ)粒成熟，大小均匀，果形端正，與果梗連接牢(láo)固；果粒(lì)表麵(miàn)應潔(jié)淨，無病(bìng)果，無(wú)蟲果，無(wú)裂(liè)果(guǒ)，無(wú)腐(fǔ)爛(làn)，無幹縮果(guǒ)；具(jù)有(yǒu)該品種固(gù)有的(dí)色(sè)澤(zé)和(hé)風味(wèi)。
分(fēn)級(jí)
按照(zhào)感(gǎn)官，規格(gé)分為(wéi)特(tè)級，一級(見表1)。


理化指(zhǐ)標
理化(huà)指標應(yīng)符(fú)合表2的(dí)要(yào)求。


檢驗(yàn)方法
可溶(róng)性固(gù)形(xíng)物，%          NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和(hé)蔬(shū)菜可(kě)溶性(xìng)固(gù)形物含量的測定 折(zhē)射(shè)儀法(fǎ)
總(zǒng)酸(suān)，%          GB 12456
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全國家標準 食(shí)品中總酸的測(cè)定
固(gù)酸比(bǐ)，%          計(jì)算可(kě)溶性固形物與(yǔ)總酸(suān)之(zhī)比(bǐ)