GB 1886.373-2023 食(shí)品安(ān)全國家標準 食品(pǐn)添加(jiā)劑(jì) 甲醇鈉

範圍
本標準(zhǔn)適用於(yú)甲醇(chún)與金(jīn)屬鈉或(huò)*反應，經純化(huà)，去(qù)除甲醇(chún)，脫水製成的(dí)食(shí)品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)甲醇(chún)鈉(nà)。

分(fēn)子(zǐ)式(shì)和(hé)相對分子質(zhì)量
分(fēn)子式
CH₃ONa
相對分(fēn)子質量
54.02(按(àn)2018年國際相對原子質量)

技(jì)術(shù)要求
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要(yào)求應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)規定。


理(lǐ)化(huà)指標
理化指標應(yīng)符合(hé)表2的(dí)規定。


檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
*，ω₃/%     ≤ 1.7     附錄(lù)A中(zhōng)A.5

A.5 *的測定
A.5.1 測定(dìng)原理(lǐ)
用(yòng)飽(bǎo)和水(shuǐ)楊(yáng)酸甲(jiǎ)醇溶液(yè)溶解(jiě)樣(yàng)品(pǐn)，試樣(yàng)中的*，碳(tàn)酸鈉與水楊酸發(fā)生(shēng)中(zhōng)和反(fǎn)應生成水(shuǐ)。利用(yòng)已知滴定度的卡爾(ěr)·費休試(shì)劑(jì)與(yǔ)水(shuǐ)進行(háng)定量(liáng)反(fǎn)應(yīng)，根據消耗卡(qiǎ)爾·費休試(shì)劑的(dí)體積(jī)計算(suàn)試(shì)樣(yàng)中*，碳酸鈉總含(hán)量(liáng)(以*計(jì))，再根據(jù)式(A.4)計算得(dé)到試(shì)樣(yàng)中*含(hán)量(liáng)。
A.5.2 試(shì)劑(jì)和(hé)材料
A.5.2.1 無(wú)水(shuǐ)甲醇(chún)：水含(hán)量不(bù)大(dà)於0.05%。
A.5.2.2 飽(bǎo)和水(shuǐ)楊酸甲醇(chún)溶(róng)液(yè)：將水楊酸加入(rù)到(dào)50mL甲醇中不斷攪拌溶(róng)解，至(zhì)有沉澱不再溶(róng)解後，過(guò)濾(lǜ)。
A.5.2.3 卡爾·費(fèi)休(xiū)試(shì)劑(jì)(容量法)。
A.5.3 儀器和(hé)設備
A.5.3.1 電子天(tiān)平(píng)：感(gǎn)量(liáng)0.0001g。
A.5.3.2 卡爾(ěr)·費休(xiū)水(shuǐ)分(fēn)測定儀(容量法(fǎ))。
A.5.4 試(shì)驗步驟
A.5.4.1 卡爾(ěr)·費(fèi)休(xiū)試劑(jì)的(dí)標定
在反(fǎn)應(yīng)瓶中(zhōng)加一定(dìng)體積(浸沒鉑(bó)電極)的無(wú)水(shuǐ)甲(jiǎ)醇(chún)，在(zài)攪拌條件下(xià)用卡爾·費休試(shì)劑(jì)滴定至(zhì)終(zhōng)點(diǎn)。加(jiā)入(rù)約10mg水(精確至0.0001g)，滴定(dìng)至(zhì)終(zhōng)點並記(jì)錄(lù)消秏(hào)的卡爾(ěr)·費(fèi)休試(shì)劑的體(tǐ)積(jī)V₃。卡(qiǎ)爾(ěr)·費休試(shì)劑的滴定度T，按(àn)式(A.3)計算。

式中：
T ——卡爾·費休(xiū)試(shì)劑的滴定度，單位(wèi)為(wéi)毫(háo)克每(měi)毫(háo)升(shēng)(mg/mL)；
m ——水的(dí)質(zhì)量，單(dān)位為(wéi)毫克(kè)(mg)；
V₃——滴定水(shuǐ)消(xiāo)耗(hào)的(dí)卡(qiǎ)爾·費(fèi)休試(shì)劑的用量，單位為毫(háo)升(shēng)(mL)。
A.5.4.2 試樣(yàng)溶(róng)液的(dí)製(zhì)備及測定
迅(xùn)速，準(zhǔn)確(què)地用(yòng)10mL容量(liáng)瓶(píng)稱取(qǔ)約(yuē)0.5g(精確至(zhì)0.0001g)甲(jiǎ)醇鈉(nà)樣(yàng)品，立(lì)即用飽和水(shuǐ)楊酸(suān)甲(jiǎ)醇(chún)溶液溶解(jiě)，混匀後定容(róng)，蓋(gài)緊蓋子(zǐ)，以防吸收(shōu)空氣中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)。測試(shì)時(shí)取下(xià)蓋(gài)子，將(jiāng)溶液(yè)全(quán)部(bù)加入(rù)到(dào)已滴(dī)定至平衡的卡爾·費休滴定杯(bēi)中，進行(háng)滴定(dìng)，記錄(lù)滴(dī)定(dìng)體(tǐ)積V₄。
量取10mL飽和(hé)水楊酸溶(róng)液(yè)，除(chú)不(bù)稱取(qǔ)樣品外，按照上述方法進(jìn)行空白(bái)對照(zhào)試驗，記(jì)錄消耗卡(qiǎ)爾·費休(xiū)試劑(jì)的體積(jī)V₅。
A.5.5 結果計算
*含量的(dí)質量分數(shù)ω₃按式(A.4)計算。

式(shì)中(zhōng)：
V₄——滴定(dìng)試(shì)樣所消耗(hào)卡爾·費休(xiū)試劑(jì)的體積，單位為毫(háo)升(mL)；
V₅——滴(dī)定空白(bái)所消耗(hào)卡爾·費休試(shì)劑的體積(jī)，單(dān)位(wèi)為毫升(mL)；
T ——卡爾(ěr)·費(fèi)休(xiū)試劑(jì)的(dí)滴(dī)定(dìng)度，單(dān)位為毫(háo)克每(měi)毫升(mg/mL)；
2.222——1mol*與1mol水(shuǐ)的(dí)質量比；
m ——試樣的(dí)質(zhì)量，單位為克(kè)(g)；
1000——換算(suàn)因子；
ω₂——碳(tàn)酸鈉含(hán)量(liáng)的質(zhì)量分數，%；
0.377——1mol碳酸鈉(nà)與1mol*的質量比。