GB 1886.371-2023 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)添加劑 ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸(suān)鹽

範圍(wéi)
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於澱粉酶產色鏈(liàn)黴菌(Streptomyces diastatochromogenes)經受(shòu)控(kòng)發酵(jiào)，培養液(yè)經(jīng)離子(zǐ)交(jiāo)換樹(shù)脂(zhī)吸附(fù)，鹽酸洗脫(tuō)並(bìng)精製後得(dé)到(dào)的(dí)食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì) ε-聚(jù)賴(lài)氨(ān)酸鹽酸(suān)鹽。

化學名稱，分子式(shì)和(hé)結構(gòu)式
化(huà)學名(míng)稱
ε-聚2,6-二氨(ān)基(jī)己酸(suān)鹽(yán)酸(suān)鹽(yán)。
分子(zǐ)式(shì)
H[(C₆H₁₂N₂OHCl]_nHO
(n=25~35)
結(jié)構式(shì)


技(jì)術要求(qiú)
感官要求(qiú)
感官要(yào)求(qiú)應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的規定(dìng)。


理化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化指標(biāo)應符合表2的(dí)規定(dìng)。


檢驗方法(fǎ)
氯化(huà)物含量(以Cl^-計(jì)，幹(gān)基)，ω/％     19.0~22.0     GB 5009.44-2016 第一法(fǎ)
GB 5009.44-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國家標(biāo)準 食(shí)品中氯(lǜ)化(huà)物(wù)的測(cè)定