T/YGIIA 009-2023 地(dì)理標誌證明商(shāng)標 維西青(qīng)刺(cì)果(guǒ)油

範圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規(guī)定了地理證明商標維西(xī)青(qīng)刺(cì)果(guǒ)油的保(bǎo)護(hù)範(fàn)圍，術語和(hé)定義(yì)，分(fēn)類，質量要求，技術(shù)要(yào)求(qiú)，檢測(cè)方法，檢測規則，標(biāo)誌標(biāo)簽(qiān)，包裝，運(yùn)輸(shū)，貯存保質(zhì)期和(hé)銷售等(děng)。
本文件適用於(yú)經(jīng)壓(yā)榨或提取等加工(gōng)方式(shì)，從(cóng)青刺果籽(zǐ)中(zhōng)製取(qǔ)，加(jiā)工製成(chéng)用於食(shí)品用或化妝品原(yuán)料的維(wéi)西青刺(cì)果(guǒ)油(yóu)。

術語和定義
下(xià)列術語和定義(yì)適(shì)用於(yú)本文(wén)件(jiàn)。
維西青刺(cì)果(guǒ)油(yóu) Oil of Prinsepia utilis Royle in Weixi
以(yǐ)維(wéi)西(xī)青刺果 Prinsepia utilis Royle的(dí)籽(zǐ)實或仁為原(yuán)料製(zhì)取的油脂。
初榨青(qīng)刺(cì)果(guǒ)油 Crude oil of Prinsepia utilis Royle
采(cǎi)用(yòng)機(jī)械(xiè)壓榨(zhà)等物理(lǐ)方式(shì)直(zhí)接(jiē)從幹燥的青刺(cì)果(guǒ)籽(zǐ)或青(qīng)刺(cì)果鮮(xiān)籽中製(zhì)取(qǔ)無任何(hé)添加劑的油品。
成品(pǐn)青刺果油 Finished Product oil of Prinsepia utilis Rogle
幹燥的(dí)青刺果籽(zǐ)或青刺果鮮籽(zǐ)再榨(zhà)油過程中，避免(miǎn)溫度(dù)等(děng)外(wài)界因(yīn)素(sù)引起油脂成分的(dí)改變，先(xiān)采(cǎi)用清洗，離心(xīn)或過(guò)濾工(gōng)藝(yì)對原料處理，然後再經(jīng)過物(wù)理(lǐ)方法製(zhì)取(qǔ)的油品(pǐn)；或者用初榨(zhà)青刺果油加(jiā)工而製成(chéng)的(dí)油品(pǐn)，可直接(jiē)食用的(dí)油品(pǐn)。
精煉青(qīng)刺果油 Refined oil of Prinsepia utilis Rogle
初榨青(qīng)刺果油(yóu)經過精煉製取，精(jīng)煉(liàn)過(guò)程(chéng)中初(chū)榨青(qīng)刺果油甘油(yóu)酯結構(gòu)不發生改變，且(qiě)隻允許添(tiān)加氮氣(qì)或(huò)者a-生(shēng)育(yù)酚(fēn)的符合食用指標(biāo)規定(dìng)的油品(pǐn)。
壓榨青(qīng)刺(cì)果油 Oil of Prinsepia utilis Royle in Pressing
采(cǎi)用機械(xiè)壓力(lì)擠壓(yā)青刺果仁(rén)製取的(dí)油(yóu)品
浸(jìn)出油(yóu)青刺果油 Oil of Prinsepia utilis Royle in Solvent Extraction
利用(yòng)溶(róng)劑溶解(jiě)油脂的特性(xìng)，從青刺果仁(rén)預(yù)榨(zhà)餅(bǐng)種(zhǒng)提(tí)取的(dí)原油(yóu)經(jīng)精煉加工製成(chéng)的(dí)油(yóu)品(pǐn)。
水酶(méi)法青刺(cì)果籽油 Oil of Prinsepia utilis Royle in Aqueous Enzymatic Exrtaction
青刺果(guǒ)仁通(tōng)過(guò)色(sè)選機(jī)除(chú)去(qù)黴變籽(zǐ)粒(lì)，經研(yán)磨後(hòu)，與水(shuǐ)混合加(jiā)熱，在(zài)特定(dìng)酶(méi)的作用(yòng)下，釋放油脂(zhī)，離心分(fēn)離出(chū)含水(shuǐ)的青刺果(guǒ)油，脫水(shuǐ)幹燥，加工(gōng)製(zhì)成的(dí)油(yóu)品(pǐn)。

地理(lǐ)標誌產品保護範圍(wéi)
維(wéi)西青(qīng)刺(cì)果油(yóu)地理標(biāo)準產品保護(hù)範(fàn)圍(wéi)限(xiàn)於(yú)國家(jiā)質量(liáng)監督檢驗檢(jiǎn)疫(yì)行政(zhèng)主管(guǎn)部(bù)門根據《地理標誌產品(pǐn)保護(hù)規定(dìng)》 批準(zhǔn)的(dí)範圍， 即(jí)東經(jīng)98°54'～99°34'，北(běi)緯26°53'～28°02'之間，包(bāo)括雲南省(shěng)迪(dí)慶藏(cáng)族自治(zhì)州維西傈(lì)僳(sù)族自治縣保和(hé)鎮，葉枝鎮(zhèn)，塔(tǎ)城鎮，永春(chūn)鄉(xiāng)，攀天(tiān)閣鄉，白濟訊(xùn)鄉，康(kāng)普鄉，巴(bā)迪(dí)鄉，中(zhōng)路鄉，維(wéi)登鄉，共(gòng)3個鎮(zhèn)7個鄉，見(jiàn)附(fù)錄A。

產品(pǐn)分(fēn)類
按(àn)品質分為(wéi)青刺果原油(yóu)和成品油兩類。
按照加工(gōng)工(gōng)藝(yì)分為(wéi)壓榨(zhà)青(qīng)刺果(guǒ)油， 浸(jìn)出青(qīng)刺(cì)果油(yóu)和水酶法(fǎ)青刺果(guǒ)油三(sān)類。

生產要求(qiú)
產(chǎn)地環(huán)境(jìng)條件(jiàn)
在地(dì)理標誌(zhì)證明(míng)商標(biāo)維西(xī)青(qīng)刺果油(yóu)保護(hù)範(fàn)圍內(nèi)，海拔1800m～3200m之間(jiān)，年均(jūn)溫為13℃～17℃，空氣(qì)濕度58%～72.6%，最(zuì)高溫31.7℃，低(dī)溫-6℃，年(nián)均(jūn)降水量954mm，年日照時數2071h，無(wú)霜期(qī)195d。土壤為深厚(hòu)，肥(féi)沃，光照(zhào)充足(zú)的暗棕(zōng)壤，棕壤，黃棕壤(rǎng)，紅(hóng)壤，沙(shā)土(tǔ)等。
物種
維西(xī)青(qīng)刺(cì)果是以薔薇(wēi)科Rosaceae扁核(hé)木屬(shǔ)Prinsepia Royle青刺尖Prinsepia utilis Royle
育(yù)苗(miáo)
將成熟期的(dí)青(qīng)刺(cì)果種子(zǐ)隨(suí)采隨播(bō)育(yù)苗，根據(jù)青刺(cì)果(guǒ)成熟時(shí)間(jiān)決(jué)定(dìng)播種時間(jiān)為4月初(chū)至5月中旬(xún)，即(jí)無(wú)性(xìng)繁殖(zhí)育苗和實生苗(miáo)等(děng)。
栽(zāi)培(péi)時間(jiān)
選擇1年(nián)至(zhì)2年生(shēng)青刺(cì)果苗，在(zài)7月至(zhì)9月(yuè)初，選(xuǎn)擇(zé)陰天或雨(yǔ)後種植。
栽(zāi)培密度
栽培穴為(wéi)長60cm×寬60cm×深60cm的規(guī)格，株(zhū)行距為3m×4m至5m×3m。
肥水(shuǐ)綜合管理(lǐ)技術
青(qīng)刺果(guǒ)幼(yòu)林(lín)或青(qīng)刺果花(huā)前(12月)，采果前(qián)後(hòu)(4～5月(yuè))各(gè)施腐熟農(nóng)家肥(féi)(45～60 kg/株次(cì))，並在(zài)旱季(12中(zhōng)旬(xún)～5月)灌水3～4次(cì)。
果實采收(shōu)和處理
青刺果成熟(4～5月)後才(cái)能采摘，嚴(yán)禁提(tí)早(zǎo)采摘。成熟(shú)果實(shí)外部特(tè)征
：表皮(pí)光(guāng)滑，外表(biǎo)顏(yán)色為(wéi)紫紅色(sè)或藍紫(zǐ)色；核(hé)果卵(luǎn)圓形(xíng)，橢(tuǒ)圓(yuán)形，近(jìn)圓形等，有(yǒu)暗紫(zǐ)紅色(sè)，灰白(bái)色(sè)，淺(qiǎn)棕(zōng)色，棕褐色等。果實采收後(hòu)，應(yīng)及時清洗，過濾(lǜ)水(shuǐ)，防(fáng)止(zhǐ)黴變，進(jìn)倉乘鮮榨；或者(zhě)果實(shí)采收後，應(yīng)及時清洗(xǐ)，脫(tuō)皮，曬幹(gān)，進(jìn)倉(cāng)待(dài)榨。
加(jiā)工(gōng)工藝流(liú)程
青(qīng)刺(cì)果籽(zǐ)→壓(yā)榨(zhà)→過(guò)濾→青刺果原(yuán)油→脫(tuō)膠(jiāo)→脫酸→脫(tuō)色(sè)→脫(tuō)臭→青刺(cì)果成品(pǐn)油(yóu)。

質量要(yào)求(qiú)與(yǔ)檢驗方(fāng)法
基(jī)本組成和(hé)主(zhǔ)要(yào)物理參數
維(wéi)西青刺果油(yóu)基本組成(chéng)和主要(yào)物(wù)理參數見(jiàn)表1。


檢(jiǎn)測方(fāng)法
折(zhē)光(guāng)指數(n²⁰)     1.460～1.490     GB/T 5527
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光(guāng)指數的測定

質量指標
青(qīng)刺果油(yóu)的(dí)質量(liáng)指(zhǐ)標應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的規定。


檢測方法
碘(diǎn)值/(以(yǐ)I計(jì)，g/100g)     GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動(dòng)植(zhí)物油(yóu)脂(zhī) 碘值(zhí)的測定(dìng)

酸(suān)價/(以KOH計，mg/g)     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品中酸價的(dí)測定(dìng)

過(guò)氧化值/(g/100g)     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標準 食品(pǐn)中(zhōng)過氧化值(zhí)的(dí)測(cè)定