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食(shí)品(pǐn)安(ān)全地方(fāng)標(biāo)準巴(bā)氏殺菌驢(lǘ)乳(rǔ) - 酸度(dù)的(dí)測(cè)定

更新日(rì)期(qī)：2023-10-27 瀏覽(lǎn)量(liáng)：1213

DBS 65/018-2023 食品(pǐn)安全地(dì)方標(biāo)準巴氏殺菌驢乳(rǔ)

範圍
本(běn)標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)全脂(zhī)，脫(tuō)脂和(hé)部(bù)分脫脂巴氏殺菌驢乳。

術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義
巴氏(shì)殺菌驢乳
僅以生驢(lǘ)乳為原料(liào)，經巴(bā)氏(shì)殺菌等工序(xù)製得(dé)的液體產(chǎn)品。

技術要求
生驢乳應符合 DBS 65/017 的(dí)規(guī)定。
感官要求
感官(guān)要求(qiú)應符合表1的(dí)規定(dìng)。
表1.jpg

理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化(huà)指標(biāo)應符(fú)合表2的規定。
表2.jpg

檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)
酸(suān)度/(°T) ≤ 6 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品酸(suān)度(dù)的測(cè)定