DBS 65/011-2023 食品安全地(dì)方標準 巴(bā)氏殺菌駝乳(rǔ)

範圍(wéi)
本標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)全脂(zhī)，脫脂和(hé)部(bù)分(fēn)脫(tuō)脂(zhī)巴氏殺(shā)菌駝(tuó)乳(rǔ)
。

術語和(hé)定義(yì)
巴氏殺菌駝乳(rǔ)
僅以生駝乳(rǔ)為原料，經巴氏殺菌等工(gōng)序製得(dé)的(dí)液(yè)體產品
。

技術要求
原料(liào)要(yào)求
生(shēng)駝乳應符合 DBS 65/010 的(dí)規定
。
感(gǎn)官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定(dìng)
。


理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
理化指(zhǐ)標應(yīng)符合表2的(dí)規(guī)定
。


檢驗(yàn)方(fāng)法
酸度(dù)/(°T)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標(biāo)準 食品(pǐn)酸度(dù)的(dí)測(cè)定