T/XJLSXH 1109-2023 新(xīn)疆好(hǎo)糧(liáng)油 葵花籽油

範(fàn)圍(wéi)
本標準(zhǔn)規(guī)定了葵花籽油(yóu)的(dí)術語和定(dìng)義(yì)，技術要(yào)求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則(zé)和(hé)標誌(zhì)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸(shū)，貯存和保質期(qī)的(dí)要求(qiú)。
本(běn)標(biāo)準適(shì)用(yòng)於以葵(kuí)花籽(zǐ)為單一原(yuán)料，采用壓(yā)榨工藝加工的葵花籽油。

術語和定(dìng)義(yì)
下列(liè)術(shù)語和(hé)定(dìng)義(yì)適用於本(běn)標(biāo)準。
成品(pǐn)葵花籽油(yóu) (finished product sunflowerseed oil)
經加工(gōng)處理符合(hé)本(běn)標準(zhǔn)成(chéng)品(pǐn)油(yóu)質量(liáng)指標(biāo)和食(shí)品安全(quán)國家標(biāo)準的(dí)供(gōng)人(rén)食用(yòng)的葵花(huā)籽油品。
壓榨葵花籽油 (pressing sunflowerseed oil)
葵(kuí)花籽經(jīng)蒸(zhēng)炒或焙炒處(chǔ)理(lǐ)後利用機(jī)械壓力擠(jǐ)壓(yā)製(zhì)取的(dí)或再經(jīng)精煉(liàn)生產的符合(hé)本標準(zhǔn)質量指(zhǐ)標(biāo)的油品(pǐn)的(dí)統稱(chēng)。
脂肪酸 (fatty acid)
脂肪(fáng)族一元羧酸的總稱，通(tōng)式(shì)為R-COOH。
色澤 (colour)
油(yóu)脂(zhī)本身(shēn)帶有的顏色(sè)和(hé)光澤(zé)。
水分及揮發(fā)物 (moisture and volatile matter)
油脂中在一定溫(wēn)度條(tiáo)件下加(jiā)熱導(dǎo)致(zhì)其質量損失的(dí)物質。
不溶性雜質 (insoluble impurity)
油(yóu)脂中不(bù)溶(róng)於(yú)石油(yóu)醚等(děng)有機溶劑的(dí)物質。
酸價 (acid value)
中和1g油脂(zhī)中所(suǒ)含遊(yóu)離脂(zhī)肪(fáng)酸需(xū)要的(dí)氫氧(yǎng)化(huà)鉀毫克數(shù)。
過(guò)氧(yǎng)化值 (peroxide value)
1kg油脂(zhī)中(zhōng)過氧(yǎng)化物的毫摩(mó)爾(ěr)數。
溶劑殘留量 (residual solvent content in oil)
1kg油脂(zhī)中(zhōng)殘留的溶(róng)劑毫(háo)克數。

技術(shù)要求
原料(liào)及(jí)生(shēng)產(chǎn)過程衛生要(yào)求(qiú)
原料(liào)采購要(yào)符合(hé) GB 2761，GB 2762，GB 2763，GB 2715，GB 22465 的(dí)規定(dìng)。
葵花籽油(yóu)包裝符(fú)合(hé) GB4806.7，GB/T 17343 的規(guī)定。
生(shēng)產(chǎn)加(jiā)工過程(chéng)要求(qiú)符合(hé) GB 14881 的規定(dìng)。
分類
新疆(jiāng)本地成品葵花籽油均為(wéi)壓榨(zhà)葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)。
質量要求(qiú)
壓(yā)榨(zhà)葵花籽油(yóu)質(zhì)量要(yào)求應符合表1的(dí)規(guī)定。


食品安(ān)全(quán)要求
應符合 GB 2716 和(hé)國家(jiā)有(yǒu)關的規定(dìng)。
食(shí)品(pǐn)添加劑(jì)的(dí)品種和使(shǐ)用(yòng)量(liáng)應符合(hé) GB 2760 規定(dìng)。
真菌(jūn)毒素應(yīng)符合(hé) GB 2761 的規(guī)定(dìng)。
汙染物應符(fú)合 GB 2762 的(dí)規(guī)定(dìng)。
農藥殘留(liú)應(yīng)符(fú)合(hé) GB 2763 及相關規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
酸(suān)價測定
：GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食品中酸價的測定
過氧(yǎng)化(huà)值測定(dìng)
：按(àn) GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準(zhǔn) 食品中過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測定(dìng)