T/LNSLX 010-2020 遼寧好(hǎo)糧油(yóu) 食用(yòng)植物(wù)油

範圍(wéi)
本標準規定了遼寧(níng)好糧(liáng)油(yóu) 食用(yòng)植(zhí)物油的術語(yǔ)和定(dìng)義，質(zhì)量要(yào)求(qiú)，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗規則，標(biāo)簽(qiān)標識，包(bāo)裝(zhuāng)，儲(chǔ)存和運輸(shū)以及(jí)追溯信息的要(yào)求(qiú)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於以國(guó)產(chǎn)的花生，非轉(zhuǎn)基因大(dà)豆為原料，經遼(liáo)寧(níng)省企業加工(gōng)供人(rén)食用的單品種(zhǒng)商品花生油和大豆(dòu)油。

術語和(hé)定(dìng)義
GB/T 1534，GB/T 1535 界定(dìng)的以(yǐ)及(jí)下列術語和定義(yì)適用(yòng)於(yú)本(běn)文(wén)件(jiàn)。
遼寧好糧(liáng)油(yóu) 食用植物油  liaoning good grain and oil-edile vegetable oil
以(yǐ)國(guó)產的(dí)花(huā)生(shēng)，非轉基因(yīn)大豆為原(yuán)料(liào)，經遼寧省的企業(yè)加(jiā)工生(shēng)產的(dí)供人食(shí)用(yòng)的(dí)單(dān)品(pǐn)種油(yóu)品(pǐn)。
聲稱指標  stated factor
不(bù)參與定(dìng)等(děng)，但需(xū)要提供給用(yòng)戶參考的(dí)重要指(zhǐ)標。
內梅羅(luó)指數  nemerow index
一(yī)種兼顧(gù)極(jí)值或(huò)突出(chū)最大(dà)值(zhí)的(dí)計權型多因子環(huán)境質量指(zhǐ)數(shù)，用P_N表示。
安(ān)全指數  grain safety index
用於綜(zōng)合反映糧(liáng)食質量安全狀況的指(zhǐ)數，以(yǐ)糧食(shí)中某(mǒu)類(lèi)安全指標的(dí)實測值(zhí)與(yǔ)國(guó)家(jiā)標準(zhǔn)值(zhí)為基礎計(jì)算(suàn)獲得，用(yòng)內梅(méi)羅指數(P_N)表示(shì)。當(dāng)實測值(zhí)均(jūn)在標準以(yǐ)內(nèi)時，P_N≤1，P_N值(zhí)越小(xiǎo)，表(biǎo)示(shì)安全(quán)狀況(kuàng)越(yuè)好。當(dāng)實測值(zhí)有(yǒu)1項超(chāo)過(guò)標準時(shí)，不(bù)需(xū)計算安全指(zhǐ)數(shù)，直接判(pàn)定不(bù)合格。

質量要(yào)求
質(zhì)量指(zhǐ)標
大豆油質(zhì)量指(zhǐ)標(biāo)除應符(fú)合表1的規定外，其他(tā)質(zhì)量要(yào)求(qiú)應符(fú)合 GB/T 1535 的(dí)規(guī)定(dìng)。




花生(shēng)油(yóu)質量指標除(chú)應符合表(biǎo)2，表3的規定外(wài)，其他質(zhì)量要求應(yīng)符(fú)合 GB/T 1534的規定(dìng)。




聲(shēng)稱(chēng)指標
聲稱指標見表4。


食品(pǐn)安全(quán)要求
食(shí)品(pǐn)安全(quán)指標(biāo)應符(fú)合(hé) GB 2716 的規定(dìng)。
安全(quán)指數(P_N)以 GB 2761，GB 2762，GB 2763 的量(liáng)和實(shí)測值為(wéi)基礎(chǔ)計算(suàn)，要求見(jiàn)表(biǎo)5。


生產過程(chéng)質量(liáng)控製
按 LS/T 1218 執(zhí)行。
追溯(sù)信(xìn)息
供(gōng)應方應(yīng)提(tí)供的追溯(sù)信(xìn)息見(jiàn)附錄(lù)A。

檢驗(yàn)方法(fǎ)
酸價檢(jiǎn)驗：按(àn) GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的(dí)測(cè)定
過(guò)氧(yǎng)化(huà)值(zhí)檢驗：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測定