GB 1903.33-2022 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準 食(shí)品營(yíng)養強(qiáng)化(huà)劑(jì) 5'-單磷酸胞苷(5'-CMP)

範(fàn)圍
本(běn)標準適用於以酵母核糖核酸(suān)(RNA)為(wéi)原料，用(yòng)核(hé)酸酶酶解生產(chǎn)製(zhì)得的食品(pǐn)營(yíng)養(yǎng)強化劑5'-單(dān)磷酸胞(bāo)苷。

化學(xué)名稱，分(fēn)子(zǐ)式(shì)，結構式和相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質量(liáng)
化(huà)學名稱
5'-單(dān)磷酸(suān)胞苷(gān)(5'-胞苷(gān)酸(suān)，5'-CMP)
分子(zǐ)式
C₉H₁₄N₃O₈P
結構式

相對分子(zǐ)質(zhì)量
323.20(按2018年國際相對原子(zǐ)質量)

技(jì)術要(yào)求
感官要(yào)求
感(gǎn)官要(yào)求應(yīng)符合表1的(dí)規(guī)定(dìng)。


理化指標
理化(huà)指標(biāo)應符合(hé)表(biǎo)2的(dí)規定。


檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)
水分，ω/%     ≤ 6.0     GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品中水分(fēn)的(dí)測(cè)定