GB 1903.26-2022 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 食(shí)品營養強(qiáng)化劑 二(èr)十(shí)二(èr)碳(tàn)六(liù)烯(xī)酸油(yóu)脂(zhī)(金槍(qiāng)魚油)

範圍
本標準適(shì)用(yòng)於(yú)以(yǐ)金槍(qiāng)魚為(wéi)原(yuán)料，經(jīng)加熱(rè)，分離(lí)，精製，提純(chún)等工(gōng)藝製成的(dí)食(shí)品營養(yǎng)強(qiáng)化劑(jì)二十二(èr)碳六烯(xī)酸油脂(金(jīn)槍魚油(yóu))
。

二十二碳(tàn)六烯酸(DHA)的分子(zǐ)式，結構式(shì)和相(xiāng)對分(fēn)子質量
分子式(shì)
C₂₂H₃₂O₂
結(jié)構(gòu)式

相對分子(zǐ)質量(liáng)
328.5(按2018年國際相對原(yuán)子(zǐ)質量)

技(jì)術(shù)要(yào)求(qiú)
感官(guān)要求(qiú)
感官(guān)要求應(yīng)符(fú)合(hé)表1的(dí)規定(dìng)
。


理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
理化(huà)指標應符(fú)合表(biǎo)2的規定
。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
酸(suān)價(以KOH計)/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標準 食品中(zhōng)酸價的(dí)測定

過氧化值/(mmol/kg)     ≤ 2.5     GB 5009.227 滴(dī)定法
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國家(jiā)標準 食(shí)品中過(guò)氧化(huà)值(zhí)的測(cè)定