GB/T 31735-2015 龍(lóng)眼(yǎn)

範圍
本(běn)標(biāo)準規定(dìng)了龍(lóng)眼(yǎn)鮮(xiān)果(guǒ)的術語(yǔ)和(hé)定義，要(yào)求，試驗方法(fǎ)，檢(jiǎn)驗規則，標簽，標誌(zhì)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸(shū)與貯(zhù)存。
本標準適用於龍眼(yǎn)鮮果的收(shōu)購(gòu)和銷售。

術語和定義
下列(liè)術(shù)語(yǔ)和(hé)定義適用(yòng)於本文(wén)件。
果(guǒ)形(xíng)正常  normal shape
果實具有該品(pǐn)種(zhǒng)*的形態特征。
果麵(miàn)潔淨  snrface clean
果(guǒ)實表麵無(wú)藥(yào)物殘留，煤(méi)煙，塵(chén)土等(děng)外來(lái)汙物。
異味  abnormal smell
果實吸收(shōu)了其他物質(zhì)的不(bù)良氣(qì)味或因(yīn)果實(shí)本(běn)身變(biàn)質而(ér)產生(shēng)不正常(cháng)的(dí)氣(qì)味(wèi)和(hé)滋味(wèi)。
機械(xiè)傷(shāng)  mechanical injure
果(guǒ)實(shí)采(cǎi)摘時或(huò)采(cǎi)摘(zhāi)前(qián)後受(shòu)外力(lì)碰撞或受(shòu)壓迫(pò)，摩擦(cā)等(děng)造成的(dí)損傷。
缺陷(xiàn)果  defective frnit
外界力量如(rú)機(jī)械(xiè)傷(shāng)，病蟲(chóng)害(hài)對(duì)果(guǒ)實(shí)造成(chéng)的創(chuàng)傷及(jí)畸形(xíng)果(guǒ)。
一般缺陷  general defective
龍眼(yǎn)果(guǒ)皮(pí)受到(dào)介(jiè)殼(ké)蟲(chóng)等(děng)危(wēi)害或(huò)輕微機械(xiè)傷(shāng)或(huò)一(yī)般自然環境因(yīn)素而(ér)影響果實外觀(guān)，但(dàn)尚(shàng)未影(yǐng)響(xiǎng)果(guǒ)實品質。
嚴重(zhòng)缺陷  serious defective
龍眼(yǎn)果(guǒ)實受到(dào)蛀果(guǒ)蟲，龍(lóng)眼蜻(qīng)緣，吸果(guǒ)夜峨(é)，龍眼霜(shuāng)疫黴病等病蟲的(dí)危害或嚴(yán)重機械傷或嚴(yán)重寒害等(děng)自然(rán)環(huán)境(jìng)因素的影響，從而導致(zhì)嚴重(zhòng)影(yǐng)響(xiǎng)果(guǒ)實外觀(guān)和品質。
裂(liè)果(guǒ)  cracked fruit
果皮(pí)破裂(liè)，露(lòu)出(chū)果(guǒ)肉或(huò)流出果汁的(dí)果實。
品種  variety
龍眼(yǎn)分(fēn)類(lèi)上(shàng)相互不同(tóng)的品種或品係(xì)。
果實(shí)橫徑  fruit diameter
果(guǒ)實(shí)大(dà)橫(héng)切(qiē)麵(miàn)的(dí)直(zhí)徑。

要求(qiú)
感官(guān)要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)應(yīng)符(fú)合(hé)表1的(dí)規定(dìng)。


規格
龍眼(yǎn)大(dà)小(xiǎo)規(guī)格分級(jí)按重量(liáng)或果(guǒ)實(shí)中部(bù)大(dà)直(zhí)徑(jìng)測定(dìng)，共(gòng)分五(wǔ)個(gè)級(jí)別，各規格(gé)的劃分應符(fú)合表2的(dí)規定(dìng)。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標應(yīng)符合(hé)表(biǎo)3規定。


衛生(shēng)指(zhǐ)標
衛生(shēng)指(zhǐ)標應符(fú)合 GB 2762 和(hé) GB 2763 等(děng)有關國(guó)家(jiā)標準(zhǔn)和(hé)規定(dìng)的(dí)要求(qiú)。

試驗(yàn)方法
理化指標
可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物
按 NY/T 2637-2014 規(guī)定執(zhí)行(háng)。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬(shū)菜可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物含(hán)量的測定(dìng) 折射(shè)儀(yí)法(fǎ)