NY/T 966-2006 白瓜(guā)子

範(fàn)圍(wéi)
本標準規定了白瓜(guā)子的(dí)術語(yǔ)和定(dìng)義，要求(qiú)，試驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢驗規(guī)則，標(biāo)簽，標識(shí)，包裝，運(yùn)輸(shū)和貯存
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)白色(sè)生(shēng)南瓜(guā)子(zǐ)
。

術語(yǔ)和(hé)定義(yì)
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定義適用(yòng)於(yú)本(běn)標準
。
板寬  pumpkin kernel breadth
白(bái)瓜子單(dān)粒橫徑(jìng)寛
。
純(chún)仁率(shuài)  pure kernel rate
白瓜子(zǐ)脫殼後(hòu)的籽(zǐ)仁質(zhì)量(其中不*粒(lì)折(zhē)半(bàn)；黴變(biàn)粒去除(chú)黴(méi)變部分後，拆(chāi)半計)占淨試樣(yàng)(除(chú)去雜質，異種粒等)質量的(dí)百分率(shuài)
。
雜質  impur ity
本品以(yǐ)外(wài)無食(shí)用(yòng)價值(zhí)的物(wù)質(zhì)
。
髒板(bǎn)  dirty pumpkin kernel
白瓜(guā)子外殼(ké)被(bèi)外來物質汙染或表(biǎo)麵有麻點(diǎn)，有食用價值(zhí)的籽粒(lì)
。
不(bù)*粒  unconsummated kernel
包括以下幾種:
a) 未(wèi)成熟粒: 籽粒發育不(bù)成熟，曬幹(gān)後(hòu)籽仁皺縮(suō)，體(tǐ)積(jī)小(xiǎo)於正(zhèng)常體(tǐ)積(jī)的(dí)二(èr)分之(zhī)一(yī)，或質量(liáng)小於(yú)正常成熟籽粒二分(fēn)之一(yī)；
b) 破損(sǔn)粒: 籽(zǐ)粒破損(sǔn)，傷(shāng)及籽仁；
c) 蟲蝕粒: 籽粒(lì)被(bèi)蟲(chóng)蛀蝕(shí)，傷及籽仁(rén)；
d) 畸(jī)形粒(lì): 籽粒呈彎板，翹板或裂(liè)口(kǒu)；
e) 萌(méng)芽粒: 籽仁發芽或胚根突破(pò)籽殼的籽(zǐ)粒(lì)
。
黴變粒  mildewed kernel
表麵發(fā)生黴(méi)變(biàn)的籽(zǐ)粒
。
異種粒  different race kernel
非白色(sè)種(zhǒng)皮的南(nán)瓜(guā)子(zǐ)
。

要(yào)求(qiú)
感官要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合表1規定(dìng)
。


理(lǐ)化(huà)要求
應符合(hé)表2規定
。


衛(wèi)生要求
應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)3規定(dìng)
。


試驗方法
衛(wèi)生(shēng)檢驗
過氧(yǎng)化值(zhí)
按(àn) GB/T 5009.37 的(dí)規定執行
。
GB/T 5009.37-2003 食(shí)用植物油(yóu)衛生(shēng)標準的分(fēn)析(xī)方(fāng)法
本標(biāo)準中"過(guò)氧(yǎng)化(huà)值"於(yú)2017年(nián)3月1日(rì)被 GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標準(zhǔn) 食(shí)品中過(guò)氧化值(zhí)的(dí)測定 代替(tì)
。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)的測定