NY/T 485-2002 紅(hóng)毛(máo)丹

範圍
本標準(zhǔn)規定了紅(hóng)毛丹鮮果(guǒ)的(dí)要(yào)求，試驗方法(fǎ)，檢驗規則(zé)，標(biāo)誌(zhì)，標簽(qiān)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸與(yǔ)貯(zhù)存。
本(běn)標準適用於紅色果類和黃色果(guǒ)類的(dí)紅(hóng)毛丹(dān)鮮(xiān)果(guǒ)的質量(liáng)評(píng)定和貿易。

術(shù)語和定義
下列術語和定義適(shì)用(yòng)於本標(biāo)準。
成(chéng)熟度  degree of maturity
果實(shí)達(dá)到(dào)該品種(zhǒng)固有的(dí)大小(xiǎo)，色(sè)澤，品質(zhì)風(fēng)味的程度。
穗梗  main stalk
果(guǒ)穗(suì)上的(dí)主軸穗梗。
品種特(tè)征  characteristics of the variety
該(gāi)品種(zhǒng)成熟期(qī)所具(jù)有(yǒu)的(dí)果形如近(jìn)圓(yuán)形，卵(luǎn)形等(děng)以(yǐ)及果頂(dǐng)，果基的(dí)特殊(shū)形狀。
著色  coloring
果(guǒ)皮綠色消退後固有色澤(zé)的形成。
缺(quē)陷(xiàn)  defects
果實在生(shēng)長(cháng)發育(yù)和采摘(zhāi)過程(chéng)中(zhōng)因機械作(zuò)用(yòng)及其他(tā)因素(sù)造(zào)成(chéng)影(yǐng)響果(guǒ)實美觀，甚(shèn)至致(zhì)使(shǐ)果(guǒ)實(shí)腐爛(làn)的傷害。
可(kě)食率  edible percentage
可(kě)供食(shí)用(yòng)的果肉與總果(guǒ)重之比，以(yǐ)百分率(shuài)表(biǎo)示。

要求
基本要求
果(guǒ)實達到適當(dāng)成熟(shú)度(dù)采摘；品種(zhǒng)純正(zhèng)，果實(shí)新(xīn)鮮(xiān)；具有(yǒu)該(gāi)品種(zhǒng)成(chéng)熟時固有(yǒu)的(dí)色澤(zé)，正常(cháng)的風(fēng)味(wèi)及品質；外觀(guān)潔(jié)淨(jìng)，不(bù)得沾(zhān)染泥(ní)土或被其(qí)他(tā)外物汙(wū)染。
等級要(yào)求
紅毛丹分(fēn)為優等(děng)，一等(děng)，二(èr)等三個(gè)等級，各等(děng)級的(dí)要求應符合表1的(dí)規定。


理(lǐ)化指標(biāo)
紅(hóng)毛丹鮮果的(dí)理化(huà)指標(biāo)應(yīng)符(fú)合表2的(dí)規(guī)定(dìng)。


衛(wèi)生指標
六六六 ， 滴滴(dī)涕(tì)不(bù)得(dé)檢出(chū)。
其(qí)餘按(àn) GB 2762, GB 4810, GB 5127, GB 14870, GB 14872, GB 14935 規定執(zhí)行。
容許(xǔ)度(dù)
優等(děng)品
允許不符(fú)合(hé)這一(yī)等級(jí)要(yào)求的果(guǒ)實不(bù)超(chāo)過(guò)3%，但應符(fú)合一等品的要(yào)求(qiú)。
一等品(pǐn)
允許不符(fú)合(hé)這(zhè)一(yī)等(děng)級(jí)要(yào)求的(dí)果實不超過5%，但應符合(hé)二(èr)等品的要求。
二等(děng)品
允(yǔn)許10%的果(guǒ)實(shí)不符合這一等級(jí)的質量要(yào)求，但(dàn)腐爛(làn)和變(biàn)質(zhì)的影響(xiǎng)不(bù)得使果品不適(shì)於消(xiāo)費。

試驗(yàn)方(fāng)法
可(kě)溶性固(gù)形物(wù)
按 GB/T 12295 規(guī)定執行(háng)。
GB/T 12295-1990 水果，蔬菜(cài)製(zhì)品 可(kě)溶性固(gù)形物(wù)含量的測定 折(zhē)射儀(yí)法(fǎ) 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和(hé)蔬(shū)菜可(kě)溶性固形物含(hán)量(liáng)的(dí)測(cè)定 折(zhē)射儀法