GX/T 1237-2019 枸杞漿

範(fàn)圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了(liǎo)枸杞(qǐ)漿的術語和定(dìng)義(yì)，要求，檢驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則(zé)，標誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸(shū)，貯存(cún)。
本(běn)標準適用(yòng)於以(yǐ)鮮枸杞(qǐ)或幹(gān)枸(jǔ)杞(qǐ)為原(yuán)料製成的食品(pǐn)工(gōng)業用枸杞(qǐ)漿。

術語和(hé)定義(yì)
下列(liè)術(shù)語和(hé)定於(yú)適(shì)用於(yú)本(běn)文(wén)件(jiàn)。
枸杞漿  chinese wolfberry pulp
以(yǐ)鮮(xiān)枸杞(qǐ)（或幹枸杞）為原(yuán)料，將其(qí)可食用(yòng)部分，通(tōng)過(guò)選果，洗(xǐ)果，破(pò)碎(suì)（幹果復水），打漿，均(jūn)質，殺菌等工(gōng)序而製成的漿(jiāng)液狀(zhuàng)產品(pǐn)。破(pò)碎(suì)過程(chéng)中可添(tiān)加(jiā)適量(liáng)的(dí)檸(níng)檬酸(suān)，維(wéi)生素C。

要(yào)求(qiú)
原料要求(qiú)
枸(jǔ)杞(qǐ)
枸杞鮮(xiān)果(guǒ)，具(jù)有鮮枸杞(qǐ)應(yīng)有(yǒu)的滋味與氣(qì)味(wèi)，無病蟲害(hài)，腐(fǔ)爛；幹枸(jǔ)杞(qǐ)應符(fú)合 GB/T 18672 的(dí)要求。
生產用水
應符合 GB 5749 的要(yào)求。
感(gǎn)官(guān)要求
感官要求應符(fú)合(hé)表1的(dí)規定(dìng)。


理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化指標(biāo)應符(fú)合表(biǎo)2的規(guī)定。


微生物(wù)指(zhǐ)標
微生物(wù)*應(yīng)符合(hé) GB 17325 的要求(qiú)。
汙(wū)染物*
汙染(rǎn)物*應符合 GB 2762 的(dí)要求。
農(nóng)藥殘(cán)留(liú)*
農藥(yào)殘(cán)留(liú)*應符(fú)合(hé) GB 2763 的(dí)要求(qiú)。
食品添(tiān)加(jiā)劑
應(yīng)符(fú)合 GB 2760 的要求。
淨(jìng)含(hán)量(liáng)
應符(fú)合(hé)國(guó)家相關(guān)法規規定。

檢驗(yàn)方法
理(lǐ)化檢(jiǎn)驗
可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物
按 GB/T 12143 規定(dìng)的方(fāng)法(fǎ)測(cè)定。
GB/T 12143-2008 飲料通(tōng)用(yòng)分析(xī)方法(fǎ)
總酸
按(àn) GB/T 12456 規(guī)定的(dí)方法(fǎ)測(cè)定。
GB/T 12456-2008 食(shí)品中總酸的測(cè)定