T/AHFIA 037-2019 碭(dàng)山梨(lí)膏(gāo)

範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了碭(dàng)山梨膏的術(shù)語和定義(yì)
，質(zhì)量要求
，生產(chǎn)加工過(guò)程(chéng)的(dí)衛(wèi)生要求
，檢(jiǎn)驗規(guī)則(zé)
，標(biāo)簽(qiān)
，標誌(zhì)
，包裝
，運輸
，貯(zhù)存(cún)和產(chǎn)品(pǐn)召回(huí)。
本標準適(shì)用(yòng)於碭(dàng)山(shān)梨(lí)膏。

術語和(hé)定義(yì)
下(xià)列術語和定(dìng)義適用(yòng)於(yú)本文(wén)件。
碭(dàng)山梨(lí)膏  Dangshan pear syrup
以碭山(shān)酥梨鮮(xiān)果(guǒ)為原(yuán)料(liào)，經過(guò)清(qīng)洗(xǐ)
，破碎(suì)
，榨(zhà)汁
，過濾(lǜ)
，熬(āo)製
，灌裝等工藝(yì)加工(gōng)製成的(dí)梨膏(gāo)。

質量(liáng)要(yào)求
原料(liào)要(yào)求
碭(dàng)山(shān)酥(sū)梨應符合(hé) NY/T 1191 的(dí)規定。生產(chǎn)用(yòng)水應符合(hé) GB 5749 的(dí)規定。
感官要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)1的規定(dìng)。


理化指標(biāo)
應符合表2的(dí)規定(dìng)。


檢驗(yàn)方(fāng)法
可溶(róng)性固形(xíng)物(20℃折(zhē)光計(jì)法(fǎ))/(%)     ≥ 70     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料(liào)通(tōng)用分(fēn)析方法(fǎ)
總酸(以檸檬(méng)酸(suān)計(jì))/(g/100g)     0.3~2.0     GB/T 12456
GB/T 12456-2008 食(shí)品中總酸的測定