NY/T 691-2018 番木瓜(guā)

範圍(wéi)
本標準規定(dìng)了(liǎo)番(fān)木瓜(guā)(Carica ρapaya L.)鮮(xiān)果的(dí)術語和定(dìng)義(yì)，技(jì)術(shù)要求，試(shì)驗(yàn)方(fāng)法，檢驗規(guī)則(zé)以及包裝，標誌(zhì)，標識，儲存(cún)和(hé)運輸。
本(běn)標準適用於番木(mù)瓜(guā)鮮(xiān)果(guǒ)。

術(shù)語和定義
下(xià)列術(shù)語和定義適(shì)用於本文件。
缺陷(xiàn)  defects
果實(shí)的擦傷，刮傷(shāng)，汙點，日灼斑，病(bìng)害斑和流膠(jiāo)等。

技(jì)術要(yào)求
基本要求(qiú)
果實(shí)完整(zhěng)，無腐爛(làn)，無異物，無低溫(wēn)造成(chéng)的損(sǔn)害(hài)，表麵無凝水(冷藏後取(qǔ)出(chū)造成(chéng)的(dí)凝結(jié)水除(chú)外)，無異(yì)味，果(guǒ)柄(bǐng)切口無汙染(rǎn)。
等級
一級
產品具(jù)有該(gāi)品(pǐn)種特征，潔(jié)淨(jìng)度好，一(yī)致(zhì)性(xìng)好(hǎo)，果(guǒ)肉，果(guǒ)皮顏色和成(chéng)熟度一致(zhì)。果皮基(jī)本無缺陷(xiàn)。
二級
產品具(jù)有(yǒu)該(gāi)品種特征(zhēng)，潔(jié)淨度(dù)好(hǎo)，一致性(xìng)較好，果(guǒ)肉(ròu)，果皮顏色和成(chéng)熟度較一(yī)致(zhì)。果(guǒ)皮允(yǔn)許有輕微缺(quē)陷(xiàn)，但(dàn)麵積(jī)總和(hé)不(bù)得超過果皮總麵積的3%，並(bìng)且不能(néng)傷(shāng)及(jí)果(guǒ)肉。
果(guǒ)實(shí)規格(gé)
果(guǒ)實(shí)規格按質量劃分(fēn)，見表(biǎo)1。




理化指標(biāo)
各等(děng)級(jí)果實的理化指標(biāo)見(jiàn)表(biǎo)2。


衛生(shēng)指標
汙染(rǎn)物(wù)*應符合(hé) GB 2762 的規定，農藥殘留*應符合(hé) GB 2763 的(dí)規定。

試驗方(fāng)法
可溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行(háng)。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶(róng)性固(gù)形(xíng)物含(hán)量的測定 折射儀法(fǎ)