GB/T 29370-2012 檸檬

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)檸(níng)檬(méng)鮮果的要(yào)求(qiú)，檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則，標(biāo)誌，標簽，包裝(zhuāng)，運輸與貯(zhù)存(cún)
。
本標準適(shì)用(yòng)於檸(níng)檬鮮(xiān)果
。

術語(yǔ)和(hé)定義(yì)
GB/T 12947 和(hé) GB/T 8210 界(jiè)定的術語和定(dìng)義(yì)適用於本文件
。

要求(qiú)
基(jī)本(běn)要求
應(yīng)符合下(xià)列(liè)基本(běn)條(tiáo)件(jiàn):
一一(yī)果(guǒ)實(shí)具有適(shì)於市場或(huò)貯運要(yào)求(qiú)的(dí)成(chéng)熟度；
一一(yī)果(guǒ)實完好(hǎo)，果(guǒ)麵潔(jié)淨(jìng)，無異味；
一(yī)一無嚴重的機(jī)械損(sǔn)傷或過大(dà)的愈(yù)合(hé)口；
一一(yī)無腐(fǔ)爛，變(biàn)質果(guǒ)，無(wú)裂果，凍傷(shāng)果；
一(yī)一(yī)果麵幹燥，但冷藏取出(chū)後(hòu)的表麵結冰和冷(lěng)凝(níng)現(xiàn)象(xiàng)除(chú)外(wài)
。
等級
等級(jí)劃分
在符合基本(běn)要求的前提下(xià)，按感官指標(biāo)和理(lǐ)化指標(biāo)要求檸檬果(guǒ)實(shí)分為(wéi)優等(děng)果，一等果和二等(děng)果
。
感官指標(biāo)
感官(guān)指標(biāo)應符合(hé)表1的規定
。


理化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化(huà)指標應(yīng)符合表(biǎo)2的(dí)要求(qiú)
。


規格(gé)
同等(děng)級果依(yī)據果實(shí)橫(héng)徑分為六個(gè)組別(bié)，分(fēn)別為3L，2L，L，M，S，2S，大(dà)於3L或小於(yú)2S均視為規(guī)格外(wài)果(guǒ)品，見(jiàn)表3
。


衛(wèi)生指(zhǐ)標(biāo)
應符合(hé) GB 2762，GB 276.3 有關規(guī)定
。
容(róng)許(xǔ)度
等級(jí)差異
優(yōu)等果(guǒ)中(zhōng)不得(dé)有其他(tā)等(děng)級果，一等(děng)果(guǒ)中二(èr)等(děng)果以(yǐ)數量(liáng)計不(bù)超(chāo)過(guò)5%，且不允許有(yǒu)等外(wài)果，二(èr)等果中不(bù)允(yǔn)許(xǔ)有等外果(guǒ)
。
規格差異
不允(yǔn)許隔組果(guǒ)，各(gè)規格鄰(lín)組(zǔ)果(guǒ)不超過(guò)5%
。同一包裝內果實橫(héng)徑(jìng)差異不(bù)超過7mm
。
腐(fǔ)爛果(guǒ)
起(qǐ)運(yùn)點(diǎn)不(bù)應(yīng)有(yǒu)腐爛果，到(dào)達(dá)目(mù)的地腐(fǔ)爛(làn)果不應(yīng)超(chāo)過(guò)3%
。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
可溶性固形物
按 GB/T 8210 規定執(zhí)行
。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮(xiān)果(guǒ)檢驗方法