QB/T 1785-2007 草莓(méi)醛(楊梅醛)

範(fàn)圍(wéi)
本標準規(guī)定(dìng)了(liǎo)草莓(méi)醛的要求，試(shì)驗方法(fǎ)，檢驗規(guī)則(zé)和標(biāo)誌(zhì)，包裝，運(yùn)輸，貯(zhù)存及保質(zhì)期(qī)。
本標準適用(yòng)於(yú)對以(yǐ)苯乙酮，α-Ethyl chloroacetate為主(zhǔ)要原料，經(jīng)化學(xué)合(hé)成(chéng)製得的草莓(méi)醛及食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)草莓(méi)醛的(dí)質(zhì)量進(jìn)行分析評價。

產品化學(xué)名稱，分子(zǐ)式(shì)，結構式(shì)，相(xiāng)對分子質量
化學名稱(chēng): 2,3-環氧(yǎng)-3-甲基-3-苯(běn)基丙酸乙酯(zhǐ)
CAS號(hào): 77-83-8
分子式: C₁₂H₁₄O₃
結構式:

相對分子(zǐ)質量(liáng): 206.24

要求(qiú)
色(sè)狀: 無色至(zhì)淺黃(huáng)色液(yè)體。
香氣: 具(jù)有強烈的(dí)果香(xiāng)，草莓樣(yàng)香氣。
相對密度(dù)(25°C/25°C): 1.086~1.096。
折光(guāng)指數(20°C): 1.5040~1.5130。
溶解(jiě)度(dù)(25°C): 1mL試(shì)樣(yàng)全溶(róng)於4mL 70%(體積分數(shù))乙醇(chún)中(zhōng)。
酸(suān)值: ≤2.0。
含(hán)量(liáng)(GC，順(shùn)反異(yì)構體(tǐ)峰Ⅰ和峰(fēng)Ⅱ之和): ≥98.0%。

試(shì)驗方法
相對密度的測定(dìng)
按(àn) GB/T 11540 的(dí)規(guī)定。
GB/T 11540-2008 香(xiāng)料(liào) 相(xiāng)對密(mì)度(dù)的測定
折光指數的測定(dìng)
按 GB/T 14454.4 的(dí)規定。
GB/T 14454.4-2008 香料 折(zhē)光指(zhǐ)數(shù)的測(cè)定