GB 26400-2011 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑 二(èr)十(shí)二碳六(liù)烯酸油(yóu)脂(發酵法(fǎ))

範(fàn)圍
本(běn)標準適(shì)用於利用(yòng)裂壺藻(Schizochytrium sp.)或(huò)者吾肯氏壺藻(zǎo)(Ulkenia amoeboida)或(huò)者寇氏(shì)隱(yǐn)甲藻(zǎo)(Crypthecodinium cohnii)菌(jūn)種，經生(shēng)物發(fā)酵(jiào)製得的(dí)二十二碳六烯(xī)酸(DHA)油(yóu)脂。

結(jié)構(gòu)式(shì)和(hé)相對分子質(zhì)量
結(jié)構(gòu)式(shì)

相對(duì)分(fēn)子質量(liáng)
328.5(按2007年相對(duì)原(yuán)子質量)

技(jì)術要(yào)求
感官要(yào)求(qiú): 應(yīng)符合表1的(dí)規(guī)定(dìng)。


理化指標: 應(yīng)符合(hé)表2的規(guī)定。


檢驗方法(fǎ)
酸(suān)價(以(yǐ)KOH計(jì))/(mg/g)  ≤  1.0          GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食(shí)用植物油衛(wèi)生標(biāo)準的(dí)分(fēn)析方(fāng)法
本標準(zhǔn)中"酸價(jià)"於(yú)2017年(nián)3月(yuè)1日被 GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全(quán)國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準 食(shí)品中酸價的測(cè)定

過氧化值(zhí)/(meq/kg)  ≤  5.0          GB/T 5009.37 滴定法(fǎ)
GB/T 5009.37-2003 食用(yòng)植物(wù)油衛生標準的(dí)分析方法
本標準(zhǔn)中(zhōng)"過(guò)氧(yǎng)化(huà)值(zhí)"於(yú)2017年3月1日(rì)被(bèi) GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧(yǎng)化(huà)值的測定 代(dài)替(tì)。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)標準 食(shí)品中(zhōng)過(guò)氧化(huà)值(zhí)的測定(dìng)