NY/T 2105-2011 綠色食品 湯類罐(guàn)頭

範圍
本(běn)標(biāo)準規定了(liǎo)綠色食(shí)品湯(tāng)類罐頭的術語(yǔ)和(hé)定義，要求，試驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則，標誌(zhì)，標簽(qiān)，包裝，運輸(shū)和貯(zhù)存。
本(běn)標準適用(yòng)於(yú)各類綠(lǜ)色食品湯(tāng)類罐頭(tóu)；本標(biāo)準不(bù)適用(yòng)於(yú)其他綠(lǜ)色食品罐(guàn)頭(tóu)類標(biāo)準(zhǔn)己涵蓋的產品(pǐn)。

術語和(hé)定義
下列(liè)術(shù)語和(hé)定義(yì)適(shì)用於本文件(jiàn)。
湯類(lèi)罐(guàn)頭  canned soups
以符(fú)合要(yào)求的畜禽(qín)產品(pǐn)，水(shuǐ)產品和蔬(shū)菜(cài)類(lèi)等為(wéi)原料(liào)，經加水(shuǐ)烹(pēng)調(tiáo)等(děng)加(jiā)工(gōng)後裝(zhuāng)罐(guàn)而製成(chéng)的罐頭產(chǎn)品(pǐn)。

要求
原輔(fǔ)料(liào)
所有原料(liào)應符(fú)合(hé)相(xiāng)應的綠(lǜ)色食品(pǐn)產品(pǐn)標準的規定(dìng)。
加(jiā)工用水(shuǐ)應符(fú)合(hé) GB 5749 的規(guī)定。
食品添加(jiā)劑應符合 NY/T 392 的(dí)規定。
加(jiā)工(gōng)過(guò)程(chéng)的(dí)衛生規(guī)範
按(àn) GB 8950 的(dí)規定(dìng)執行。
感官(guān)
應(yīng)為液體或固液混(hùn)合體(tǐ)，具有(yǒu)該(gāi)產品應有色澤(zé)，形態，氣(qì)味和滋味，無異(yì)色，異(yì)味和可(kě)見雜物。
理化指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表1的規定。


衛生指標
應(yīng)符合表2的(dí)規定(dìng)。


淨含(hán)量
應(yīng)符合《定量包裝商(shāng)品計(jì)量(liáng)監督(dū)管(guǎn)理辦法》的規定(dìng)。

試(shì)驗(yàn)方法
氯化鈉(nà)
按 GB/T 12457 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12457-2008 食品中氯(lǜ)化(huà)鈉的(dí)測(cè)定
本標準(zhǔn)於2017年(nián)3月(yuè)1日(rì)被(bèi) GB 5009.44-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品中氯化物的測定(dìng) 代(dài)替。
GB 5009.44-2016 食品安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準 食品中氯(lǜ)化(huà)物的測(cè)定(dìng)