NY/T 1273-2007 低(dī)芥酸(suān)菜籽色(sè)拉油

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標準(zhǔn)規定(dìng)了低芥酸(suān)菜(cài)籽色拉(lā)油的術(shù)語和(hé)定義(yì)，技術要求，試驗方法，檢(jiǎn)驗規(guī)則，標(biāo)簽，包裝，運(yùn)輸(shū)和(hé)貯存。
本標準適(shì)用於(yú)商品(pǐn)低芥(jiè)酸菜籽(zǐ)色(sè)拉(lā)油(yóu)。

術語和(hé)定義
下列(liè)術語(yǔ)和定義適用於本標(biāo)準。
芥(jiè)酸  erucic acid
油菜(cài)籽油中所(suǒ)含(hán)∆¹³-二十二(èr)碳一烯(xī)酸。
低芥酸菜籽油(yóu)  rapeseed oil-low erucic acid
芥酸含(hán)量(liáng)不(bù)超(chāo)過脂肪(fáng)酸組成2.0%的菜(cài)籽(zǐ)油，以占總(zǒng)脂肪(fáng)酸含(hán)量的質(zhì)量(liáng)否(fǒu)分(fēn)數(shù)(%)表示(shì)。

技(jì)術要求(qiú)
特(tè)征指標
應符合表1的要(yào)求。


質量指標
應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的要求(qiú)。


添加(jiā)劑
按(àn) GB 2760 規(guī)定執(zhí)行(háng)。
衛生標準
技 GB 2716 規(guī)定(dìng)執行。

試驗(yàn)方法(fǎ)
酸值(zhí): 按 GB 5530 規(guī)定執行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物(wù)油脂(zhī) 酸值和酸度(dù)測(cè)定(dìng)(2017-3-1作(zuò)廢(fèi))。
於2017年(nián)3月(yuè)1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標準 食(shí)品中酸(suān)價(jià)的(dí)測定 代替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標準 食品中(zhōng)酸價的(dí)測(cè)定(dìng)

碘價(jià): 按(àn) GB/T 5532 規(guī)定執(zhí)行(háng)。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘(diǎn)值的(dí)測(cè)定(dìng)

過氧化(huà)值(zhí): 按(àn) GB 5538 規定執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物(wù)油脂(zhī) 過氧化值(zhí)測(cè)定(2017-3-1作(zuò)廢(fèi))。
於2017年3月(yuè)1日(rì)被(bèi) GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代(dài)替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中過氧化值(zhí)的測定(dìng)