LS/T 3250-2017 南(nán)瓜(guā)籽油(yóu)

範(fàn)圍
本標準(zhǔn)規定(dìng)了南(nán)瓜(guā)籽油的術語(yǔ)和(hé)定義，分類(lèi)，質(zhì)量(liáng)要求(qiú)，檢(jiǎn)驗方法，檢驗規則(zé)，標(biāo)簽(qiān)，包裝(zhuāng)，儲存，運輸和(hé)銷(xiāo)售。
本標(biāo)準適用(yòng)於以南瓜(guā)籽為原(yuán)料(liào)加(jiā)工的(dí)供(gōng)人(rén)食用(yòng)的南(nán)瓜(guā)籽(zǐ)油(yóu)。

術語和定義
下列術語和定(dìng)義(yì)適用於本文(wén)件(jiàn)。
壓(yā)榨(zhà)南瓜籽油(yóu)  pressing pumpkin seed oil
南(nán)瓜(guā)籽經壓(yā)榨工藝製取的油。
浸出南瓜籽油(yóu)  refine pumpkin seed oil
南(nán)瓜籽經浸出工(gōng)藝製取的油(yóu)。
成(chéng)品(pǐn)南(nán)瓜籽油  finished product of pumpkin seed oil
經(jīng)處(chǔ)理符合本標準成品油質量指(zhǐ)標和衛生要(yào)求的直接供(gōng)人(rén)類(lèi)食(shí)用的南瓜籽(zǐ)油。

分類
南瓜籽(zǐ)油(yóu)分為壓(yā)榨(zhà)成(chéng)品南(nán)瓜(guā)籽油和(hé)浸出成(chéng)品(pǐn)南(nán)瓜籽(zǐ)油兩(liǎng)類(lèi)。

質量(liáng)要求
基本(běn)組成和主要物理(lǐ)參數
南(nán)瓜(guā)籽(zǐ)油(yóu)的基本(běn)組成(chéng)和主要物(wù)理(lǐ)參數見表1。這些組成和參數表(biǎo)示了南(nán)瓜(guā)籽油的(dí)基本特性(xìng)，當(dāng)被用於真實(shí)性(xìng)判(pàn)定時，僅(jǐn)作(zuò)參考使用。


質量指標
南(nán)瓜(guā)籽(zǐ)油質量(liáng)指標見表2。


食品(pǐn)安(ān)全要求(qiú)
應符(fú)合 GB 2716 和(hé)國(guó)家有(yǒu)關(guān)的(dí)規(guī)定。
食品添加(jiā)劑(jì)的(dí)品種和(hé)使用量應符合(hé) GB 2760 的規(guī)定(dìng)，但(dàn)不得(dé)添加任何(hé)香精香料(liào)，不得添加其他食用(yòng)類和非食用物(wù)質(zhì)。
生產加(jiā)工過程應(yīng)符(fú)合 GB 8955 的(dí)規(guī)定(dìng)。

檢驗方法(fǎ)
酸(suān)價檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中酸價的(dí)測定(dìng)
碘(diǎn)值檢驗: 按 GB/T 5532 執行(háng)。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植(zhí)物(wù)油脂 碘值的測定(dìng)
過氧化(huà)值(zhí)檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.227 執行(háng)。
GB 5009.227-2016 食品安全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 食品中(zhōng)過(guò)氧化(huà)值(zhí)的測定(dìng)