QB/T 2300-2006 植(zhí)物(wù)蛋白飲料 椰子汁(zhī)及復(fù)原椰(yē)子汁

範圍
本標(biāo)準規定了椰子汁(zhī)及(jí)復原(yuán)椰子汁(zhī)的要(yào)求，試(shì)驗(yàn)方(fāng)法，檢(jiǎn)驗規(guī)則及標簽(qiān)，包(bāo)裝，運輸(shū)，貯(zhù)存。
本標準適(shì)用(yòng)於椰(yē)子汁(zhī)及(jí)復原椰子汁的生(shēng)產(chǎn)，檢驗(yàn)和貿易(yì)。

術語和定義
下列術(shù)語和定義(yì)運用於本標(biāo)準。
椰子(zǐ)汁  coconut juice
以新鮮椰子(zǐ)果(guǒ)肉為(wéi)原料(liào)，經(jīng)加(jiā)工製(zhì)得(dé)的飲(yǐn)料。
復(fù)原椰子汁(zhī)  reconstituted coconut meat juice
以椰(yē)子果(guǒ)肉如(rú)椰子(zǐ)果(guǒ)漿，椰子(zǐ)果粉(fěn)等為原(yuán)料，經加(jiā)工(gōng)製得的(dí)飲料(liào)。

要求(qiú)
原料
新鮮(xiān)椰子果(guǒ)肉(ròu)
果肉(ròu)應新鮮，成熟(shú)適中(zhōng)，風(fēng)味正常，無(wú)病蟲害，無(wú)腐爛，無褐變現(xiàn)象。
椰子果肉製(zhì)品(pǐn)
以椰子(zǐ)果內(nèi)為(wéi)原料生(shēng)產(chǎn)的(dí)椰肉(ròu)製品，風(fēng)味正(zhèng)常，無褐變(biàn)現象(xiàng)。
感(gǎn)官特(tè)性(xìng)
感(gǎn)官特性應符合表1的(dí)要求。


淨(jìng)含(hán)量(liáng)
淨含(hán)量誤(wù)差應符(fú)合國家質量監督(dū)檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)疫總局第75號(hào)令的(dí)規(guī)定。
理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
理化(huà)指標應(yīng)符(fú)合表2的要求(qiú)。


試驗(yàn)方法(fǎ)
理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
可溶性固形物
按(àn) GB/T 12143.1 規定的方(fāng)法(fǎ)測(cè)定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料(liào)中(zhōng)可(kě)溶性固(gù)形物的(dí)測(cè)定(dìng)方法 折光計(jì)法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料(liào)通用分析方法  代(dài)替(tì)。
GB/T 12143-2008 飲料(liào)通用分(fēn)析方法(fǎ)-飲料中可(kě)溶性(xìng)固(gù)形物的測定(dìng)方(fāng)法(折(zhē)光(guāng)計法(fǎ))