QB/T 2301-1997 植物蛋白(bái)飲(yǐn)料 核(hé)桃(táo)乳(rǔ)

範圍
本(běn)標準規(guī)定(dìng)了植(zhí)物蛋(dàn)白飲料核桃(táo)乳(rǔ)的技術(shù)要求(qiú)，試驗方法(fǎ)，檢(jiǎn)驗規則和標(biāo)誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸，貯(zhù)存的要求(qiú)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)以核桃(táo)仁為主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料(liào)，經加(jiā)工，調配(pèi)等(děng)工序後(hòu)，再經高(gāo)壓殺菌或(huò)無(wú)菌包裝(zhuāng)製成(chéng)的(dí)乳濁狀植物(wù)蛋白飲料(liào)。

技(jì)術要求
原輔材(cái)料
應符(fú)合(hé) GB/T 10791 的(dí)規定。核桃仁應(yīng)選(xuǎn)用(yòng)成熟，飽(bǎo)滿(mǎn)，斷麵呈(chéng)乳白色或微(wēi)黃色，無哈喇味，無黴(méi)變(biàn)，無蟲蛀的果(guǒ)仁。
感(gǎn)官(guān)要求
感(gǎn)官應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1的要求。


淨含量偏(piān)差
淨(jìng)含量(liáng)允(yǔn)許偏(piān)差(chà)應符(fú)合表2的規(guī)定，同(tóng)一(yī)批(pī)產品(pǐn)所(suǒ)抽樣品的(dí)平(píng)均淨含量(liáng)不得低於標簽(qiān)上(shàng)標明的淨(jìng)含量。


理化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化指標應符合表3的規(guī)定。


試驗(yàn)方法(fǎ)
理化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
可(kě)溶性固(gù)形物(wù)
按 GB/T 12143.1 規(guī)定的(dí)方(fāng)法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲(yǐn)料中(zhōng)可溶性固(gù)形(xíng)物(wù)的測定方(fāng)法(fǎ) 折(zhē)光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法(fǎ)  代替。
GB/T 12143-2008 飲料(liào)通用分析方法-飲料中可(kě)溶性固(gù)形物的(dí)測定方法(fǎ)(折光計(jì)法(fǎ))