T/CHC 1001-2019 植(zhí)物(wù)源高有機硒(xī)食品原(yuán)料

範圍
本標準(zhǔn)規定了植(zhí)物源(yuán)高有機硒食品原料(liào)的術(shù)語(yǔ)和(hé)定(dìng)義，要求(qiú)，檢驗方法(fǎ)，檢驗規則(zé)，標誌，包(bāo)裝，運輸，貯存和保質(zhì)期。
本標準適用於以(yǐ)能(néng)富集(jí)高有機(jī)硒(xī)含量的可(kě)食(shí)用植(zhí)物為(wéi)載(zǎi)體(tǐ)
，利(lì)用(yòng)天然富硒土壤或生(shēng)物硒(xī)營養(yǎng)強化技術(shù)
，將硒元(yuán)素(sù)經植物自然吸收，轉化(huà)，富(fù)集並(bìng)采(cǎi)用食品(pǐn)生產加工工藝製(zhì)得的(dí)植物源(yuán)高有(yǒu)機硒含量的食品原料。

術語和(hé)定義
下(xià)列術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義適(shì)用於(yú)本文件。
植(zhí)物源(yuán)高有機硒食品(pǐn)原料(liào)  plant-derived food materials with high organic selenium content
以(yǐ)具(jù)有高(gāo)有機硒富(fù)集能力和高有機硒含(hán)量(liáng)的(dí)可(kě)食(shí)用(yòng)植(zhí)物(wù)(如(rú)十(shí)字花(huā)科(kē)等)
，經收割，清洗(xǐ)，幹燥(zào)，粉碎(suì)等(děng)食(shí)品(pǐn)加工工藝製(zhì)成的(dí)具(jù)有(yǒu)高有(yǒu)機硒(xī)含量
，可(kě)用(yòng)於食(shí)品工業(yè)原料(liào)或(huò)配料的(dí)粉末狀(zhuàng)或(huò)顆粒狀固(gù)體。

要(yào)求(qiú)
原材(cái)料要求
高有機硒含(hán)量可(kě)食用(yòng)植(zhí)物：新鮮或(huò)冷藏良好(hǎo)
，成(chéng)熟(shú)適(shì)度
，無蟲蛙(wā)病蟲害(hài)，無黴變，無(wú)腐爛，無(wú)受(shòu)凍等。汙染(rǎn)物(wù)應符(fú)合 GB 2762 的規定。
生(shēng)產(chǎn)用(yòng)水：應符合 GB 5749 的(dí)規定(dìng)。
產(chǎn)品(pǐn)要求(qiú)
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)
感官要求應(yīng)符合表1的(dí)規定。


理化(huà)指標
理化指標應(yīng)符(fú)合(hé)表2的(dí)規定。


檢驗(yàn)方法
水(shuǐ)分/％     ≤ 7     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安(ān)全國家標準 食品(pǐn)中水(shuǐ)分的測定