T/CBIA 012-2024 電解(jiě)質飲(yǐn)料

範(fàn)圍
本文(wén)件(jiàn)規定了(liǎo)電解質(zhì)飲(yǐn)料的原輔料，感官，理化，食品安全(quán)等(děng)要(yào)求，描述(shù)了(liǎo)相應的(dí)試(shì)驗(yàn)方法，規定了檢(jiǎn)驗規則，標簽(qiān)，包裝(zhuāng)，運輸(shū)和(hé)貯存的內(nèi)容。
本(běn)文(wén)件適(shì)用(yòng)於(yú)定義的(dí)電解質(zhì)飲料。

術語和(hé)定(dìng)義
GB/T 10789 界定(dìng)的以及下(xià)列(liè)術(shù)語和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用(yòng)於本文(wén)件(jiàn)。
電解質  electrolyte
鈉鹽(yán)，鉀鹽(yán)等可溶性鹽類(lèi)在水溶(róng)液中電離(lí)，形成(chéng)的(dí)具有維(wéi)待人體(tǐ)正(zhèng)常生理(lǐ)功能(néng)的(dí)電離成分。
注：該定義(yì)僅適(shì)用於本文件(jiàn)。
電解質(zhì)飲(yǐn)料  electrolyte beverage
添加(jiā)機(jī)體(tǐ)所(suǒ)需(xū)要的鈉(nà)鹽，鉀(jiǎ)鹽等(děng)可(kě)溶性(xìng)鹽類及其他(tā)營(yíng)養成(chéng)分，能為機體補充新陳代謝(xiè)(如汗液流失等(děng))消(xiāo)耗的(dí)體液中(zhōng)的電解質和水(shuǐ)分(fēn)的(dí)飲料(liào)。

技術(shù)要求
原輔料要求
應符(fú)合相應的食品標(biāo)準和有關規(guī)定。食品營養(yǎng)強化(huà)劑的使用(yòng)應(yīng)符合 GB 14880 的規定， 食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)的使用應符(fú)合 GB 2760 的(dí)規定(dìng)。
可(kě)溶性(xìng)鹽類及(jí)其(qí)他營(yíng)養(yǎng)成分可來源(yuán)於食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)，食品營養強化劑和(hé)其他食(shí)品原輔(fǔ)料(liào)。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求
應(yīng)符(fú)合(hé)表1的規定。


理(lǐ)化(huà)要求(qiú)
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2的規(guī)定。


食品安(ān)全要求(qiú)
應符合 GB 7101 的(dí)規(guī)定。

試驗(yàn)方法
可(kě)溶性(xìng)固(gù)形物
按(àn) GB/T 12143 的方(fāng)法(fǎ)進(jìn)行(háng)檢驗(yàn)。
GB/T 12143-2008 飲料通(tōng)用分析方(fāng)法