T/CNSS 028-2024 天然(rán)大蒜油

範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜(suàn)油(yóu)的(dí)技術要求(qiú)，檢驗方法，標(biāo)簽，包(bāo)裝，運輸，貯(zhù)存和保質(zhì)期(qī)。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用於(yú)天(tiān)然大(dà)蒜油。

術語(yǔ)和定義
下(xià)列術語和定(dìng)義(yì)適用(yòng)於本文件(jiàn)。
天(tiān)然(rán)大蒜(suàn)油(yóu)  Natural garlic oil
用水(shuǐ)蒸氣(qì)蒸餾法，超臨界CO₂萃取法從大(dà)蒜(suàn)(Allium sativum L.)鱗(lín)莖(jīng)中提(tí)取(qǔ)的(dí)大(dà)蒜(suàn)油。

技(jì)術要(yào)求
感官(guān)要(yào)求
天然(rán)大(dà)蒜(suàn)油(yóu)感官(guān)要(yào)求(qiú)應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
天(tiān)然大(dà)蒜(suàn)油理(lǐ)化指標應符合表2的規定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
相(xiāng)對(duì)密(mì)度(20℃/20℃)     1.050～1.120     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相對(duì)密度的測定(dìng)
折光指數(shù)(20℃)     1.550～1.590     GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指(zhǐ)數的測(cè)定
水(shuǐ)分/%     ≤ 0.1     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品(pǐn)中水分的測定(dìng)