DBS63/ 0001-2019 食品安全(quán)地方(fāng)標準(zhǔn) 氂(máo)牛生乳

範(fàn)圍
本標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)氂(máo)牛生(shēng)乳(rǔ)的術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)，技術要(yào)求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法，擠乳，運輸和貯(zhù)存。
本標準適用(yòng)於氂(máo)牛生(shēng)乳，不適用於即(jí)食生乳(rǔ)。

術語(yǔ)和定(dìng)義
氂牛生乳
氂牛(Bos mutus)生乳是指(zhǐ)青(qīng)海省境內(nèi)放(fàng)牧(mù)或(huò)養(yǎng)殖(zhí)的(dí)健康氂牛乳(rǔ)房中擠出(chū)的無(wú)任(rèn)何成(chéng)分(fēn)改(gǎi)變(biàn)的常乳。產(chǎn)犢後七天的初(chū)乳，應用抗生(shēng)素期間和休(xiū)藥(yào)期間(jiān)的乳汁，變質乳不(bù)應作(zuò)氂(máo)牛生乳。

技(jì)術(shù)要求(qiú)
感官要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合表1的要求(qiú)。


理化指(zhǐ)標(biāo)
應符合(hé)表2的規定(dìng)。


檢測方法
相(xiāng)對(duì)密(mì)度(dù)/(20°C/4°C)     ≥1.028     GB 5413.33
GB 5413.33-2010 食品(pǐn)安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生(shēng)乳相(xiāng)對密(mì)度的(dí)測(cè)定(dìng) 已經廢止(zhǐ)，
本標準被 GB 5009.2-2024 食品安(ān)全(quán)國家標準 食(shí)品相(xiāng)對(duì)密度(dù)的測定 代替。
GB 5009.2-2024 食品(pǐn)安全(quán)國家標準(zhǔn) 食(shí)品相(xiāng)對(duì)密度的測定

酸度(dù)(°T)     14～18     GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標準 乳(rǔ)和(hé)乳(rǔ)製品酸度的測定(dìng) 已經廢(fèi)止，
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)被 GB 5009.239-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標(biāo)準 食品酸(suān)度的測定(dìng) 代(dài)替(tì)。
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)酸(suān)度(dù)的測(cè)定