DB2101/T 0092-2023 地理標誌產品 五(wǔ)龍(lóng)山葡(pú)萄

範(fàn)圍
本文件規定了地理標誌產品(pǐn) 五龍山葡萄的(dí)術(shù)語和定義，保護(hù)範圍，自然(rán)環境，品種(zhǒng)，栽培(péi)管(guǎn)理(lǐ)，產(chǎn)品質(zhì)量，檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，標(biāo)誌，標簽，包(bāo)裝，運(yùn)輸和貯藏。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用於國(guó)家知識(shí)產權局(jú)(原國(guó)家質量監督檢驗檢疫(yì)總局)根(gēn)據《地(dì)理(lǐ)標誌(zhì)產(chǎn)品保護規定》批準(zhǔn)的(dí)地理標誌(zhì)產(chǎn)品 五龍(lóng)山葡萄。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列術語和定義(yì)適(shì)用於本文(wén)件。
五龍山葡(pú)萄
在地理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)保護範(fàn)圍(wéi)內栽植，果品(pǐn)質(zhì)量(liáng)符(fú)合本文(wén)件要求(qiú)的(dí)葡萄(táo)。

保護(hù)範(fàn)圍
五龍山葡萄地理(lǐ)標誌(zhì)產(chǎn)品保護範圍限於(yú)原(yuán)國家質量監督(dū)檢(jiǎn)驗檢疫行政(zhèng)主管部(bù)門根(gēn)據(jù)《地理標誌產品保(bǎo)護規定》批準的(2014年第(dì)129號(hào))文件規(guī)定的法(fǎ)庫縣(xiàn)所(suǒ)轄行(háng)政(zhèng)區(qū)域(yù)，即(jí)包括五(wǔ)龍(lóng)山山脈(mài)的(dí)丁家(jiā)房鎮，登仕(shì)堡子鎮(zhèn)，秀水(shuǐ)河子鎮，雙台(tái)子(zǐ)鎮，大孤家子鎮(zhèn)的5個鄉鎮。

自然環(huán)境(jìng)
氣候(hòu)
五(wǔ)龍(lóng)山地(dì)區屬(shǔ)溫(wēn)帶(dài)大陸(lù)性半濕潤的季(jì)風氣候，四(sì)季分(fēn)明(míng)，雨(yǔ)量適(shì)中(zhōng)，光照(zhào)充足。年(nián)平均氣溫(wēn)為7.4℃，10℃以上(shàng)積溫3219.2℃，年總積溫3624.3℃，年平均降水量為(wéi)645.5mm，年日照時數(shù)為(wéi)2589h，無(wú)霜(shuāng)期(qī)為155d。
土壤
土壤為沙(shā)壤土(tǔ)，pH值6.5～7.0，土壤肥沃，土(tǔ)壤質量符(fú)合(hé) GB 15618 要求。
水質(zhì)和空氣
灌(guàn)溉(gài)水以地下水為主(zhǔ)要水(shuǐ)源(yuán)，水(shuǐ)質(zhì)符合 GB 5084 要求(qiú)。區域(yù)空氣(qì)環境符(fú)合(hé) GB 3095 要求。

品(pǐn)種(zhǒng)
巨峰，京亞等(děng)適宜在本地(dì)區種(zhǒng)植的葡(pú)萄(táo)品種。

栽(zāi)培管(guǎn)理(lǐ)
栽培(péi)按(àn)附錄A執行。
按(àn)要求(qiú)建立農(nóng)產品(pǐn)生產記(jì)錄，記載事(shì)項(xiàng)包括
：使用農業投(tóu)入(rù)品的名(míng)稱，來源，用法，用(yòng)量和使用(yòng)，停(tíng)用的(dí)日期(qī)，植(zhí)物病蟲草(cǎo)害(hài)的發(fā)生(shēng)和防治情(qíng)況，收獲(huò)日期。農(nóng)產品(pǐn)生產記錄應(yīng)當保存2年。

產品(pǐn)質(zhì)量(liáng)
產品(pǐn)等級
按感(gǎn)官要(yào)求(qiú)，理化(huà)指(zhǐ)標為(wéi)一(yī)級產(chǎn)品，二(èr)級產(chǎn)品(pǐn)和三(sān)級產(chǎn)品。
感(gǎn)官指(zhǐ)標
感官(guān)指(zhǐ)標見表1。


理(lǐ)化(huà)指標
理化指標(biāo)見(jiàn)表2。


食品(pǐn)安(ān)全指(zhǐ)標(biāo)
汙染物應符合 GB 2762 要(yào)求。
農藥最大殘留(liú)應符合 GB 2763 要求(qiú)。

檢驗方法
可溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物
按 NY/T 2637 的(dí)規定的方(fāng)法執行(háng)。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和(hé)蔬(shū)菜(cài)可溶性固(gù)形物(wù)含量的(dí)測定 折(zhē)射儀(yí)法

總(zǒng)酸
按(àn) GB 12456 的(dí)規定方(fāng)法執行。
GB 12456-2021 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品中總酸的測(cè)定(dìng)

固(gù)酸比(bǐ)
以測(cè)定(dìng)的(dí)可(kě)溶(róng)性固形(xíng)物(wù)和總酸量(liáng)的(dí)數值(zhí)，按式(1)計(jì)算(suàn)。

式中(zhōng)
：
X ——固(gù)酸(suān)比
；
S ——可溶性(xìng)固(gù)形物(％)
；
A——總(zǒng)酸量(％)。
注
：取(qǔ)兩(liǎng)次測定(dìng)結果(guǒ)平均值報(bào)告結果(guǒ)，所得結果(guǒ)表(biǎo)示至(zhì)一位(wèi)小數。