T/SDYY 149-2023 哈密(mì)瓜蒸餾(liù)酒(jiǔ)

範圍(wéi)
本(běn)文件(jiàn)規定了哈密(mì)瓜蒸餾酒(jiǔ)的產品(pǐn)分(fēn)類(lèi)，要(yào)求，檢(jiǎn)驗規(guī)則以及(jí)標(biāo)誌，包裝(zhuāng)，運(yùn)輸(shū)，貯存。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用於哈密(mì)瓜蒸餾酒(jiǔ)的(dí)生(shēng)產，檢驗和銷(xiāo)售(shòu)。

術語和定義(yì)
下(xià)列(liè)術(shù)語和定義適用於(yú)本(běn)文件。
哈密(mì)瓜(guā)蒸餾酒  Hami melon spirit
以哈(hā)密瓜為(wéi)主要原料(liào)，經發酵，蒸(zhēng)餾(liù)，勾調(tiáo)而成(chéng)的(dí)蒸餾酒。

要求
原(yuán)輔(fǔ)材(cái)料要求(qiú)
哈密瓜(guā)蒸餾(liù)酒的(dí)主要(yào)原料包括哈密(mì)瓜鮮果果實(shí)及果汁(漿)，原(yuán)料以(yǐ)鮮果計的潛在酒精(jīng)度不(bù)應(yīng)小(xiǎo)於2% vol，應符(fú)合 GB/T 2762，GB/T 2763，GB/T 23398 的(dí)規(guī)定(dìng)。
可添加食用糖(táng)，有(yǒu)機(jī)酸，添加量(liáng)總不(bù)應超(chāo)過(guò)產品總質量的(dí)10%。
感官(guān)要求
感官要求(qiú)應符合表1的規定(dìng)。


理(lǐ)化(huà)要求(qiú)
理(lǐ)化指標應符合表2的(dí)規定(dìng)。


食品安全(quán)要(yào)求(qiú)
應符合(hé) GB 2757，GB 2760 食品安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn)的規定(dìng)。
淨含量(liáng)
應(yīng)符合《定(dìng)量包(bāo)裝(zhuāng)商(shāng)品(pǐn)計(jì)量監督管理(lǐ)辦法(fǎ)》的規定。

檢驗方(fāng)法
酒(jiǔ)精度
按 GB 5009.225 執行。
GB 5009.225-2023 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 酒(jiǔ)和食用酒精(jīng)中(zhōng)乙(yǐ)醇(chún)濃(nóng)度的測(cè)定