T/LYCOIAC 0001-2020 瀏(liú)陽(yáng)茶油(yóu)

範圍(wéi)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)瀏(liú)陽(yáng)茶油的術語與定義，加工工(gōng)藝(yì)，特(tè)征指標(biāo)，質(zhì)量(liáng)要求(qiú)，食品(pǐn)安(ān)全(quán)要求(qiú)，生產過(guò)程(chéng)中質(zhì)量(liáng)控製，可追(zhuī)溯(sù)和關鍵信(xìn)息要(yào)求，檢驗方(fāng)法，檢驗(yàn)檢測(cè)，標簽，包裝(zhuāng)，儲(chǔ)存(cún)，運輸和銷(xiāo)售(shòu)的(dí)要(yào)求。
本(běn)標準適(shì)用千(qiān)瀏(liú)陽(yáng)茶(chá)油(yóu)的生(shēng)產，檢驗與(yǔ)銷(xiāo)售。

術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
除 GB/T 11765 規定(dìng)的術(shù)語和(hé)定(dìng)義外，下列術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義適用(yòng)於(yú)本標(biāo)準(zhǔn)。
瀏陽茶油
以瀏陽市(shì)行(háng)政區域內(nèi)種植生(shēng)產(chǎn)的油茶籽為原(yuán)料，通過(guò)物理製(zhì)取(qǔ)，符(fú)合本(běn)標準的油茶籽油。

加工工藝(yì)
應采用壓(yā)榨(zhà)法和(hé)超臨(lín)界法等(děng)。

特(tè)征(zhēng)指標
瀏(liú)陽茶(chá)油(yóu)的主(zhǔ)要脂肪(fáng)酸組(zǔ)成見(jiàn)表(biǎo)1。這些組成(chéng)和參(cān)數表(biǎo)示了瀏陽茶(chá)油的(dí)基本特(tè)性(xìng)，當被用於(yú)真(zhēn)實性判斷時，僅(jǐn)供(gōng)參(cān)考使用。


質量(liáng)要求
瀏陽(yáng)茶油質量指(zhǐ)標見(jiàn)表(biǎo)2。


瀏(liú)陽茶油的(dí)營(yíng)養聲稱(chēng)指標(biāo)見(jiàn)表(biǎo)3。


食品(pǐn)安(ān)全要(yào)求(qiú)
黃(huáng)曲黴毒素(sù)B1，苯並(a)芘(bì)，總砷含(hán)量應(yīng)符合(hé)表4的(dí)規(guī)定(dìng)。


其他指(zhǐ)標(biāo)應符合 GB 2716 的規定(dìng)。
瀏陽(yáng)茶油中(zhōng)不(bù)得摻有(yǒu)其(qí)他食用(yòng)油，不得添加任(rèn)何香(xiāng)精(jīng)和(hé)香料(liào)等(děng)。

生(shēng)產(chǎn)過程(chéng)質量控製
按 LS/T 1218 相關條款(kuǎn)執行。

可追溯和(hé)關鍵信息要求
油茶籽(zǐ)信息(xī)
記(jì)錄(lù)油茶籽(zǐ)的品種，收(shōu)獲年份(fèn)，產地(dì)環境，基(jī)地(dì)或(huò)供應商名稱(chēng)，記(jì)錄(lù)進貨的批(pī)次檢測數據(jù)。
記(jì)錄油荼(tú)籽的(dí)儲藏(cáng)，運(yùn)輸信(xìn)息。
宜采(cǎi)用(yòng)基(jī)地(dì)管理(lǐ)或(huò)訂單(dān)標(biāo)準化管理的油茶籽(zǐ)作為(wéi)生產原料。
留樣
采(cǎi)用適(shì)當(dāng)的儲存條件，對(duì)生產的茶油做(zuò)批次留樣，作為備查。留樣的(dí)保存(cún)期不(bù)少於(yú)兩年。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
酸(suān)價(jià)：按(àn) GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全(quán)國(guó)家標準 食(shí)品中酸(suān)價的(dí)測定(dìng)
過氧(yǎng)化(huà)值：按(àn) GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中過氧(yǎng)化值的測(cè)定