T/GZCX 004-2024 刺(cì)梨氣泡飲(yǐn)料(liào)

範圍
本(běn)文件(jiàn)規(guī)定了(liǎo)刺(cì)梨(lí)氣泡(pào)飲(yǐn)料(liào)的術語和定義(yì)，要求(檢驗方(fāng)法(fǎ))，檢(jiǎn)驗規則，標誌(zhì)，標簽(qiān)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸，貯存
。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用(yòng)於刺梨氣泡飲料的生產(chǎn)與加工(gōng)
。

術語和定義
下列術(shù)語和定(dìng)義適用於本文件
。
刺(cì)梨氣泡(pào)飲料
以貴州刺(cì)梨(lí)原(yuán)汁或(huò)刺(cì)梨提取液(yè)或刺(cì)梨濃縮(suō)汁(zhī)為(wéi)主要(yào)原料，經調配(pèi)，過濾，冷卻，充入二(èr)氧化碳(tàn)氣(qì)體，灌(guàn)裝，密(mì)封等工序(xù)製成的碳(tàn)酸飲料(liào)
。分為果汁(zhī)型和果(guǒ)露型(xíng)兩種
。
刺梨果(guǒ)汁
刺梨果(guǒ)汁包括刺(cì)梨(lí)原汁(zhī)，刺(cì)梨(lí)提取液及刺(cì)梨(lí)濃(nóng)縮汁等(děng)含(hán)有刺梨營養成分的汁(zhī)液(yè)
。
刺梨(lí)提取液(yè)
以貴(guì)州(zhōu)刺梨(lí)果(guǒ)實或果渣(zhā)為原料，經過(guò)添加一(yī)定(dìng)比(bǐ)例的飲用(yòng)水(shuǐ)浸泡(pào)一(yī)定時(shí)間(jiān)後(hòu)過濾取(qǔ)得的汁液
。

要求
原(yuán)輔(fǔ)料要求(qiú)
刺(cì)梨果(guǒ)實(shí)
應(yīng)新鮮，成(chéng)熟，無(wú)病蟲(chóng)害及黴爛的刺梨果(guǒ)實(shí)
。
刺(cì)梨原(yuán)汁
應符合(hé) DBS52/ 073 規(guī)定(dìng)
。
刺梨濃(nóng)縮汁
應(yīng)符合(hé) T/GZSX 055.1 規(guī)定
。
飲料用(yòng)水(shuǐ)
應符合 GB 5749 的要(yào)求(qiú)
。
白(bái)砂糖
應符合(hé) GB/T 317 的要求
。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求(qiú)
應符(fú)合表1的(dí)規(guī)定(dìng)
。


理化(huà)指標(biāo)
應符合表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)
。


檢驗方(fāng)法(fǎ)
二(èr)氧化碳(tàn)氣容量(20°C)/倍     ≥ 1.5      GB/T 12143.4
GB/T 12143.4-1992 碳酸飲料(liào)中(zhōng)二(èr)氧化(huà)碳的(dí)測定(dìng)方法，已作廢
。
GB/T 10792-2008 碳酸(suān)飲料(汽水)