GB 1903.66-2024 食品安全國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)營養強(qiáng)化劑 二十(shí)二碳六(liù)烯(xī)酸油(yóu)脂(發(fā)酵法(fǎ))

範圍
本(běn)標準適(shì)用於(yú)利用(yòng)裂壺藻(zǎo)(Schizochytrium sp.)或(huò)者(zhě)吾(wú)肯(kěn)氏壺藻(Ulkenia amoeboida)或者(zhě)寇(kòu)氏(shì)隱(yǐn)甲藻(Crypthecodinium cohnii)菌種(zhǒng)，經生物發(fā)酵製得的(dí)二十二(èr)碳六(liù)烯酸(DHA)油(yóu)脂(zhī)。

化學名稱，分子式，結(jié)構式和(hé)相對分子(zǐ)質(zhì)量(liáng)
化(huà)學名(míng)稱
順(shùn)式(shì)-4,7,10,13,16,19-二十(shí)二碳(tàn)六烯酸
分子式
C₂₂H₃₂O₂
結(jié)構(gòu)式(shì)

相對分子質量
328.49(按(àn)2018年(nián)國際相對原(yuán)子質(zhì)量)

技(jì)術要求
感官(guān)要求(qiú)
感官(guān)要求應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定(dìng)。


理(lǐ)化指標(biāo)
理化(huà)指標(biāo)應(yīng)符(fú)合表2的(dí)規(guī)定。


檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
水分，ω/%     ≤ 0.1     GB 5009.3 第四法(fǎ)或 GB 5009.236
GB 5009.3-2016 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中水(shuǐ)分的測(cè)定

酸(suān)價(jià)(以KOH計)/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國(guó)家標(biāo)準 食品(pǐn)中酸價的(dí)測定
過氧化值(zhí)/(g/100g)     ≤ 0.06     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧(yǎng)化值的測定(dìng)