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您的(dí)位(wèi)置(zhì)：首頁(yè)>技術文章(zhāng)>濃香(xiāng)核(hé)桃乳 - 可溶性(xìng)固形物(wù)(20°C，以(yǐ)折光(guāng)計(jì))的(dí)測(cè)定(dìng)

濃(nóng)香核(hé)桃乳 - 可(kě)溶性(xìng)固(gù)形(xíng)物(wù)(20°C，以折光計(jì))的測定(dìng)

更新(xīn)日期：2024-05-24 瀏覽量：1021

T/TSSP 035-2023 濃香核桃乳

範圍
本(běn)文件規定(dìng)了濃香(xiāng)核桃乳的(dí)術(shù)語和定(dìng)義，技(jì)術(shù)要求，檢驗方(fāng)法(fǎ)，標(biāo)誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸，貯(zhù)存(cún)及保質(zhì)期要(yào)求。
本文(wén)件(jiàn)適用於濃香(xiāng)核桃(táo)乳(rǔ)。

術語(yǔ)和定(dìng)義
下列(liè)術(shù)語(yǔ)和定義適(shì)用於本文件。
濃香核桃(táo)乳
以生(shēng)活飲用(yòng)水(shuǐ)，西(xī)南(nán)地區泡核桃(táo)仁(rén)為主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料，添(tiān)加(jiā)或不添加(jiā)食(shí)品(pǐn)輔(fǔ)料(liào)和食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑(jì)，經(jīng)磨漿，調配(pèi)，均質(zhì)，灌裝，殺菌等工藝(yì)製成(chéng)，具有(yǒu)濃(nóng)鬱(yù)核桃香味的植物蛋白(bái)飲(yǐn)料。

技術要(yào)求
原料要(yào)求
生活飲(yǐn)用水應符合 GB 5749 標(biāo)準(zhǔn)規定。
核桃(táo)仁應符(fú)合(hé) GB/T 20398 標準規定(dìng)。
其(qí)他(tā)原輔料應符合(hé)相(xiāng)應的(dí)食品安全(quán)標準或管理規(guī)定。
感官要(yào)求
感官(guān)要(yào)求應(yīng)符合表1的(dí)規定(dìng)。
表(biǎo)1.jpg

理化衛(wèi)生指(zhǐ)標
理(lǐ)化(huà)衛(wèi)生指標應符合(hé)表(biǎo)2的規(guī)定(dìng)。
表2.jpg

檢驗方(fāng)法
可溶性固(gù)形物(20°C，以折(zhē)光(guāng)計)/(g/100g) ≥ 8.5 GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料通用(yòng)分析(xī)方(fāng)法