T/GDC 6-2018 食用植(zhí)物(wù)調和油

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準規(guī)定了食用植物調和油的術語定義(yì)，技(jì)術(shù)要(yào)求，試(shì)驗方(fāng)法，食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑，加工(gōng)過程的衛生要(yào)求，檢驗(yàn)規(guī)則和(hé)標簽(qiān)，包裝(zhuāng)，運(yùn)輸，儲存等(děng)要(yào)求。
本(běn)標準適用於由(yóu)兩種以上(含(hán)兩種(zhǒng))的成品食(shí)用植物油(yóu)按(àn)一定(dìng)的比例(lì)調配製(zhì)成的(dí)食用(yòng)植物(wù)油脂。

術(shù)語和定(dìng)義(yì)
下列術語和(hé)定義適(shì)用於本標準。
食用植物(wù)調和(hé)油
由(yóu)兩(liǎng)種以上(含(hán)兩(liǎng)種)的(dí)成(chéng)品食(shí)用(yòng)植(zhí)物油按(àn)一定的比例調配製成的食用植(zhí)物(wù)油(yóu)脂。

技術要(yào)求
主要(yào)原(yuán)料和輔料(liào)要求
菜(cài)籽(zǐ)油：應符(fú)合 GB 1536 的規(guī)定(dìng)。
大豆(dòu)油：應符合 GB 1535 的規(guī)定。
玉(yù)米(mǐ)油：應符(fú)合 GB 19111 的規定(dìng)。
核桃油(yóu)：應符合 GB/T 22327 的規定。
油茶籽(zǐ)油：應符合(hé) GB 11765 的規(guī)定(dìng)。
葵花(huā)籽油(yóu)：應(yīng)符合 GB/T 10464 的規(guī)定(dìng)。
花(huā)生(shēng)油：應符(fú)合 GB/T 1534 的規(guī)定。
芝麻油：應(yīng)符合 GB/T 8233 的規(guī)定(dìng)。
亞(yà)麻籽油：應(yīng)符合 GB/T 8235 的規定。
葡(pú)萄籽油：應符(fú)合 GB/T 22478 的(dí)規定(dìng)。
棕櫚油：應(yīng)符(fú)合 GB/T 15680 的規定(dìng)。
米糠油：應(yīng)符(fú)合 GB/T 19112 的(dí)規(guī)定(dìng)。
紅花(huā)籽油：應符合 GB/T 22465 的(dí)規(guī)定。
牡丹(dān)籽油：應符(fú)合 LS/T 3242 的規(guī)定。
沙(shā)棘籽(zǐ)油：應(yīng)符合(hé) SL 493-2010 的規定。
技(jì)術(shù)指標
感(gǎn)官要(yào)求
感官要求(qiú)應(yīng)符合表(biǎo)1的規定(dìng)。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)。


真(zhēn)實性(xìng)要(yào)求(qiú)
不(bù)得(dé)摻(chān)有非食用油脂(zhī)，不得(dé)添加任何(hé)香精和(hé)香料。
食(shí)品添(tiān)加劑
不(bù)添(tiān)加任(rèn)何(hé)食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑。
淨含量(liáng)要求
應符(fú)合(hé)《定(dìng)量(liáng)包裝商品(pǐn)計量監督(dū)管理辦法(fǎ)》的規(guī)定(dìng)。
生產經(jīng)營過程(chéng)的衛(wèi)生要求
應符合(hé) GB 8955 的(dí)規定(dìng)。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)：按 GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標準 食品中(zhōng)酸價(jià)的測(cè)定(dìng)
過氧化值：按 GB 5009.227 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2023 食品安(ān)全國(guó)家標準 食(shí)品(pǐn)中過氧化(huà)值的測(cè)定(dìng)