DB 4408/T 4-2020 地理(lǐ)標誌(zhì)產品 覃鬥芒果(guǒ)

範(fàn)圍
本文(wén)件規定了(liǎo)地(dì)理標誌產品(pǐn)覃鬥芒(máng)果(guǒ)的術語和定義(yì)，保(bǎo)護(hù)範(fàn)圍(wéi)，種植要求，果實(shí)品質要求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法，檢驗(yàn)規則，標(biāo)簽(qiān)，標(biāo)誌，包裝，運(yùn)輸，貯藏(cáng)。
本(běn)文件(jiàn)適(shì)用於(yú)原(yuán)國家質(zhì)量(liáng)監督檢(jiǎn)驗(yàn)檢疫總局(jú)公告2005年(nián)第118號批(pī)準(zhǔn)保護(hù)的(dí)覃鬥(dǒu)芒(máng)果。

術語(yǔ)和定義
下(xià)列術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義適用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。
覃(tán)鬥(dǒu)芒果  Tandou Mango
產(chǎn)於地(dì)理標(biāo)誌保護(hù)範圍(wéi)內(nèi)，符(fú)合本(běn)文件(jiàn)要求(qiú)的(dí)芒果。

地(dì)理標誌產(chǎn)品保(bǎo)護範圍
覃鬥芒(máng)果(guǒ)地(dì)理標誌產品保(bǎo)護範圍以原(yuán)國家(jiā)質量(liáng)監督(dū)檢驗檢疫(yì)總局公告(gào)2005年(nián)第118號規定的範(fàn)圍為準，為廣(guǎng)東(dōng)省雷州市的覃鬥，北(běi)和(hé)，烏(wū)石，英(yīng)利(lì)等4個(gè)鎮現轄行(háng)政(zhèng)區域。覃(tán)鬥(dǒu)芒(máng)果(guǒ)地(dì)理標誌產品保護範圍見附錄A。

種植要求
自然環境(jìng)
本(běn)文件的保護範圍(wéi)屬(shǔ)於(yú)亞熱帶海(hǎi)洋(yáng)性季風氣候(hòu)，年(nián)日照(zhào)時數約2047h，年平均氣(qì)溫約23.2°C，年(nián)平均降雨量(liáng)約1641mm，全(quán)年無霜，光熱資源(yuán)豐富，有(yǒu)利於(yú)芒(máng)果成(chéng)花座(zuò)果(guǒ)，發(fā)育(yù)和果(guǒ)實品(pǐn)質形(xíng)成。
品種
選擇適宜(yí)本(běn)區域(yù)栽培的早(zǎo)中熟優良(liáng)品(pǐn)種，要求(qiú)抗(kàng)病(bìng)性(xìng)，抗逆(nì)性強(qiáng)，經(jīng)濟性狀(zhuàng)佳(jiā)，商(shāng)品(pǐn)性能(néng)好的品種，如旦(dàn)芒(máng)(椰香(xiāng)芒，蛋(dàn)芒)，台農1號，紫花(huā)3號(hào)芒，紅(hóng)9號(hào)，紅(hóng)芒(máng)6號(hào)等。
育(yù)苗(miáo)
苗(miáo)圃地選(xuǎn)擇(zé)
選擇地(dì)勢平(píng)坦，背風(fēng)向陽，土壤肥沃(wò)疏(shū)鬆，排(pái)灌方(fāng)便的(dí)壤(rǎng)土或(huò)沙壤土的地塊(kuài)。
砧(zhēn)木(mù)選擇(zé)
選擇抗性好，根係發(fā)達(dá)，壽命(mìng)長，與接(jiē)穗(suì)親(qīn)和力(lì)強的(dí)品種(zhǒng)作為(wéi)砧(zhēn)木
；砧木種子(zǐ)用的果(guǒ)實(shí)要(yào)選(xuǎn)自(zì)生長(cháng)健壯(zhuàng)的母樹，且(qiě)種(zhǒng)子充分(fēn)成熟，飽(bǎo)滿(mǎn)，新(xīn)鮮(xiān)，無病無蟲(chóng)。
種子(zǐ)處理(lǐ)
種(zhǒng)子(zǐ)取(qǔ)出(chū)後(hòu)，洗去(qù)果(guǒ)肉，晾幹(gān)備用，需在(zài)5天(tiān)內(nèi)播(bō)種，播種前(qián)宜(yí)剝(bāo)去種(zhǒng)子(zǐ)外殼，取出種仁(rén)，經殺菌(jūn)處(chǔ)理(lǐ)後(hòu)播種，待砧木(mù)莖(jīng)粗達到(dào)1cm左右(yòu)時(shí)即(jí)可嫁接。
接穗(suì)要(yào)求
從(cóng)采穗(suì)圃(pǔ)中，選(xuǎn)生(shēng)長健(jiàn)壯，無(wú)病(bìng)蟲，品種純正的母(mǔ)樹(shù)上發(fā)育正(zhèng)常(cháng)，芽眼飽滿(mǎn)，完成木(mù)質化(huà)的當(dāng)年生枝(zhī)條作接穗。
苗(miáo)木(mù)出(chū)圃(pǔ)要求(qiú)
苗木(mù)品種(zhǒng)純(chún)正(zhèng)，親(qīn)和良好，根(gēn)係發達，須根多(duō)，應符合 NY/T 590 的(dí)要(yào)求。
建園與栽(zāi)培(péi)管理
建(jiàn)園與定(dìng)植(zhí)規格(gé)
芒果園(yuán)選(xuǎn)擇(zé)在向陽(yáng)，坡度20°以(yǐ)下(xià)建園，土(tǔ)質為(wéi)磚(zhuān)紅壤，要(yào)求(qiú)pH值(zhí)5.5～6.5，排灌方便，土層深(shēn)厚肥沃(wò)，地(dì)勢較(jiào)開闊(kuò)且不易(yì)積(jī)水。定植規格(gé)為(3～4)m×(3～4)m。
整(zhěng)形和修剪(jiǎn)
為培養豐產型樹冠(guān)，幼樹修剪以整形(xíng)為(wéi)主
；結果(guǒ)樹(shù)修剪宜(yí)在(zài)采果(guǒ)後1個月內進(jìn)行，以回縮(suō)修(xiū)剪為(wéi)主，剪掉(diào)病蟲枝(zhī)，下(xià)垂枝，陰(yīn)枝等，培育(yù)健壯老(lǎo)熟秋(qiū)梢。
肥水管(guǎn)理
肥料種類及使(shǐ)用(yòng)應(yīng)符合 NY/T 394 規(guī)定(dìng)。以有(yǒu)機肥(féi)為主(zhǔ)，化肥(féi)為輔。幼(yòu)年樹以勤施薄(báo)施為原(yuán)則，實(shí)行(háng)一(yī)梢(shāo)兩肥(féi)，施(shī)肥(féi)量隨樹體長(cháng)大(dà)而(ér)增加(jiā)。結果樹(shù)施好促梢(shāo)，壯(zhuàng)梢，保花(huā)保果和壯果肥。注意防旱(hàn)灌(guàn)水，灌溉(gài)用水(shuǐ)質(zhì)符合 NY/T 5010 規(guī)定。
病蟲(chóng)害防治
病(bìng)蟲(chóng)害防治應貫(guàn)徹“預(yù)防(fáng)為主(zhǔ)，綜合防治"的(dí)植保(bǎo)方針(zhēn)。提倡生(shēng)物防(fáng)治和物理防(fáng)治(zhì)，根據病蟲害(hài)發(fā)生規律，科學合(hé)理采用(yòng)化學防(fáng)治(zhì)技術。農藥使(shǐ)用應符合(hé) NY/T 393 和(hé) GB/T 8321(所(suǒ)有部(bù)分(fēn))的規定(dìng)。
果(guǒ)實采(cǎi)收
采(cǎi)收期一般在5月(yuè)～7月(yuè)，宜(yí)晴天(tiān)采(cǎi)收，采(cǎi)果時(shí)應(yīng)避免機械損(sǔn)傷(shāng)，采收成熟度(dù)要(yào)求(qiú)參考(kǎo) GB/T 15034 執(zhí)行(háng)，采(cǎi)收後(hòu)處(chǔ)理參考 NY/T 3333 執行(háng)。

果(guǒ)實品質(zhì)要求
基本要求
果實發(fā)育充分(fēn)，達到適(shì)當(dāng)的成(chéng)熟度(dù)
；果(guǒ)形(xíng)端正(zhèng)，具(jù)有該品種芒果固(gù)有的特(tè)征(zhēng)
；新(xīn)鮮，完好(hǎo)，果麵光潔，無(wú)腐(fǔ)爛(làn)變質，無明顯壞死斑(bān)塊，無機械(xiè)傷(shāng)，無異(yì)常(cháng)氣味和味道(dào)。
感(gǎn)官特征
果實(shí)皮色(sè)新鮮(xiān)，著色(sè)良好有光澤(zé)，外(wài)觀(guān)亮麗，果(guǒ)實(shí)大小均匀，核小(xiǎo)肉厚，纖維(wéi)少(shǎo)，食用率高(gāo)，香味濃鬱，風(fēng)味(wèi)，甜(tián)度(dù)高，口感好(hǎo)。
果(guǒ)實(shí)分級
在果(guǒ)實符合(hé)基本要(yào)求和感(gǎn)官特征(zhēng)的情況(kuàng)下(xià)，覃鬥芒果果實(shí)分級的(dí)質量等(děng)級要求應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1的規定。


等(děng)級(jí)容(róng)許度(dù)
a) 優級(jí)品允許有不超過(guò)5%重(zhòng)量或數(shù)量的果實不(bù)符合(hé)優(yōu)級要(yào)求(qiú)，但(dàn)應(yīng)符合(hé)一級要(yào)求(qiú)。
b) 一級(jí)品(pǐn)允(yǔn)許(xǔ)有不超過10%重量或數量的果(guǒ)實不符(fú)合一級要求(qiú)，但(dàn)應符(fú)合(hé)二(èr)級要(yào)求(qiú)。
c) 二(èr)級品允許有(yǒu)不超過10%重(zhòng)量或數量的(dí)果實不(bù)符合二(èr)級(jí)要求(qiú)，但符(fú)合(hé)基(jī)本要(yào)求(qiú)。
理化指標(biāo)
理化(huà)指標要求應符(fú)合表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)。


安全性指標(biāo)
汙染物(wù)
汙染(rǎn)物應符合 GB 2762 的規定。
農藥(yào)殘(cán)留
農藥(yào)殘留(liú)應符(fú)合 GB 2763 的規定(dìng)。
淨含(hán)量要求
若產(chǎn)品為定(dìng)量(liáng)包(bāo)裝，淨含(hán)量(liáng)要求應(yīng)符(fú)合原(yuán)國家質量監督檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)疫(yì)總局(2005)第75號(hào)令《定(dìng)量包(bāo)裝商(shāng)品(pǐn)計量監督管(guǎn)理辦法》的規定(dìng)。

檢驗(yàn)方法
理化指標
可溶性固形物(wù)
按 NY/T 2637 規定的方法(fǎ)檢(jiǎn)測(cè)。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果(guǒ)和蔬(shū)菜可溶性固形物(wù)含量的測(cè)定 折射儀法(fǎ)
總酸(suān)
按 GB/T 12456 規定(dìng)的方法(fǎ)檢測(cè)。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國(guó)家標準 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)總(zǒng)酸的(dí)測定