T/XJWA 003-2020 桑葚利(lì)口(kǒu)酒

範(fàn)圍(wéi)
本文(wén)件規(guī)定(dìng)了(liǎo)桑葚(shèn)利口酒的術語(yǔ)和定義，要求，生(shēng)產工(gōng)藝(yì)，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則，標誌，包(bāo)裝，運(yùn)輸和貯(zhù)存(cún)。
本文件適用(yòng)於桑(sāng)葚(shèn)利口酒的生產(chǎn)。

術語(yǔ)和定義
桑(sāng)葚利口酒(jiǔ)是以桑葚發(fā)酵(jiào)酒為主(zhǔ)要(yào)原料，添加桑葚(shèn)白蘭地(dì)，食(shí)用(yòng)酒(jiǔ)精以及(jí)桑葚汁(zhī)，濃縮桑葚汁(zhī)，果葡糖漿或白(bái)砂(shā)糖為(wéi)輔料，經陳釀，調(tiáo)配(pèi)，灌裝等工藝(yì)生(shēng)產而成，酒(jiǔ)精度(dù)為(wéi)15.0～22.0% vol的(dí)桑(sāng)葚(shèn)酒(jiǔ)。

要(yào)求
感官(guān)要(yào)求
感官要求見(jiàn)表(biǎo)1。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
理化指標(biāo)見(jiàn)表2。


檢(jiǎn)驗方法
酒(jiǔ)精度(dù)(20°C)，% vol     15.0～22.0     GB 5009.225
注(zhù)：酒(jiǔ)精度(dù)實測(cè)值與標簽(qiān)標示(shì)值(zhí)允(yǔn)許差為(wéi)±1.0% vol。
GB 5009.225-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家標(biāo)準 酒(jiǔ)中乙(yǐ)醇濃(nóng)度的測定(dìng)