T/XJBZFX 004-2021 含(hán)硒蜂(fēng)蜜(mì)製品

範圍
本標準規(guī)定(dìng)了含(hán)硒蜂蜜(mì)製品(pǐn)的(dí)技術(shù)要(yào)求(qiú)
，生產(chǎn)加工(gōng)過(guò)程(chéng)的(dí)衛生(shēng)要求
，檢(jiǎn)驗(yàn)規則及標誌(zhì)
，包(bāo)裝(zhuāng)
，運輸(shū)
，貯存和(hé)保質期。
本標準(zhǔn)適(shì)用於以含硒(xī)蜂蜜
，果(guǒ)葡糖漿為主要(yào)原料，添加(jiā)或不(bù)添加生活(huó)飲(yǐn)用(yòng)水
，蜂(fēng)花(huā)粉(fěn)
，濃縮果蔬汁(漿)
，果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)(漿)
，食(shí)糖
，澱粉糖
，食用玉米澱粉(fěn)
，麥(mài)芽(yá)糊(hū)精
，食(shí)用香(xiāng)精的(dí)一種(zhǒng)或(huò)數種輔(fǔ)料，經混合(hé)
，濃縮(suō)
，包裝(zhuāng)而(ér)成(chéng)的含(hán)硒蜂(fēng)蜜(mì)製品(pǐn)。

要求(qiú)
原輔(fǔ)料要求
水應符(fú)合(hé) GB 5749 的(dí)規定。
食糖應符合(hé) GB 13104 的規定(dìng)。
果葡糖漿
，麥芽糖(táng)
，葡(pú)萄(táo)糖
，低聚異麥芽糖
，麥芽糊精應符合 GB 15203 的(dí)規定(dìng)。
結晶果糖粉(fěn)應符(fú)合(hé) GB/T 26762 的規(guī)定(dìng)。
食(shí)用(yòng)玉米(mǐ)澱粉應符(fú)合 GB//T 8885 的規(guī)定。
蜂(fēng)蜜應(yīng)符合(hé) GB 14963 的(dí)規(guī)定。
蜂花(huā)粉(fěn)應(yīng)符(fú)合 GB/T 30359 的規定(dìng)。
食用葡(pú)萄(táo)糖應(yīng)符合(hé) GB/T 20880 和(hé) GB 15203 的規定(dìng)。
水(shuǐ)果原漿
，濃(nóng)縮果(guǒ)蔬汁(漿(jiāng))應符合 GB17325 的規定(dìng)。
果蔬汁(漿(jiāng))飲料應符(fú)合 GB/T 31121 或 GB 7101 的規定。
食品用香精應符合 GB 30616 的(dí)規定(dìng)。
感官(guān)指標(biāo)
感(gǎn)官(guān)指標(biāo)及試(shì)驗(yàn)方法(fǎ)應(yīng)符合(hé)表1的(dí)規定。


理(lǐ)化(huà)指標及試驗方(fāng)法
理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標及試(shì)驗方法應(yīng)符(fú)合(hé)表2的規定(dìng)。


試驗(yàn)方法(fǎ)
水分(fēn)/%     ≤ 30     SN/T 0852 中的附(fù)錄(lù)A
SN/T 0852-2012 進出(chū)口蜂(fēng)蜜(mì)檢驗(yàn)規程