T/YFEA 0006-2021 雲(yún)南(nán)好(hǎo)糧油(yóu) 大豆油

範(fàn)圍(wéi)
本文件(jiàn)規定了雲南好糧油 大豆油(yóu)的術語(yǔ)和(hé)定義
，質量與(yǔ)安(ān)全(quán)要(yào)求
，檢驗(yàn)方法
，檢驗規則
，標簽標識(shí)
，包裝
，儲(chǔ)存和(hé)運輸的要(yào)求。
本文(wén)件(jiàn)適(shì)用於以大(dà)豆(dòu)為原(yuán)料(liào)，雲南(nán)省區域內加工生(shēng)產的雲(yún)南好糧(liáng)油(yóu)大豆(dòu)油的遴(lín)選。

術語(yǔ)和定義(yì)
除GB/T 1535
，LS/T 3249 規(guī)定的(dí)術(shù)語(yǔ)和(hé)定義外，下列(liè)術(shù)語和(hé)定義(yì)適用於本文(wén)件(jiàn)。
安(ān)全指數  grain safety index
用於(yú)綜(zōng)合反映(yìng)糧(liáng)食安(ān)全情況，以(yǐ)國家(jiā)品(pǐn)食品(pǐn)安全中真菌毒(dú)素(sù)
，汙(wū)染物和農藥殘(cán)留等為(wéi)基礎計(jì)算(suàn)獲得(dé)。用內梅(méi)羅指數(P_N)表(biǎo)示(shì)。
[來源: LS/T 3249-2017, 3.8]

質(zhì)量與(yǔ)安全要求
基本(běn)組成和(hé)主(zhǔ)要物理參(cān)數
應(yīng)符合 GB/T 1535 的規(guī)定，其中，ω-3脂(zhī)肪酸
，ω-6脂肪酸和(hé)ω-9脂(zhī)肪酸(suān)應符(fú)合 LS/T 3249 的相關規(guī)定(dìng)。
質(zhì)量(liáng)要(yào)求
質量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)見(jiàn)表1。


聲稱(chēng)指(zhǐ)標
聲稱(chēng)指標包含並不限於表(biǎo)2的項(xiàng)目，若生產企業(yè)有(yǒu)其他承諾的(dí)聲(shēng)稱(chēng)指標，應進(jìn)行(háng)符(fú)合性檢驗(yàn)，常(cháng)見(jiàn)聲稱指標見表(biǎo)2。


食品安全(quán)指(zhǐ)標(biāo)
應符合(hé) GB 2716 和國家有關(guān)規定。
安全指數(P_N)以 GB 2761
，GB 2762
，GB 2763 的量及其實測(cè)值(zhí)為(wéi)基礎(chǔ)計算(suàn)，各(gè)安全(quán)指數(shù)要求見表3，具(jù)體檢測(cè)項目見附(fù)錄(lù)A。


真(zhēn)實性要(yào)求
大(dà)豆油中(zhōng)不(bù)得(dé)摻(chān)有其(qí)他食(shí)用(yòng)油(yóu)和非食(shí)用油(yóu)。
生產(chǎn)過程質量控製
按(àn)照(zhào) LS/T 1218 相關(guān)條款執行(háng)。
追(zhuī)溯信息(xī)要(yào)求(qiú)
供(gōng)應方(fāng)應(yīng)提(tí)供質量追(zhuī)溯(sù)信息(xī)，具(jù)體要求見附(fù)錄(lù)A。

檢驗方法(fǎ)
酸(suān)價檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化(huà)值(zhí)檢驗(yàn): 按(àn) GB 5009.227 執行(háng)。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國家標準 食(shí)品中過氧(yǎng)化(huà)值的測定