GH/T 1358-2021 李(lǐ) 等(děng)級規(guī)格

範圍
本文件規(guī)定了(liǎo)李(lǐ)等級，規格要求，檢驗方法(fǎ)，檢驗規則，包裝(zhuāng)與標(biāo)識，貯(zhù)藏和運(yùn)輸(shū)
。
本文件適用於鮮食(shí)李的(dí)等級規(guī)格劃分
。

術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
本文件沒(méi)有需要界(jiè)定的(dí)術語(yǔ)和定義
。

要(yào)求 基本要求
根(gēn)據(jù)每個等級(jí)的規定(dìng)和(hé)容(róng)許度(dù)，各(gè)等級李(lǐ)應符合以下基(jī)本要求：
a) 發育(yù)正(zhèng)常，完(wán)整良(liáng)好(hǎo)，無異味
。
b) 具有(yǒu)本(běn)品種(zhǒng)成(chéng)熟時(shí)*的(dí)色(sè)，香，味
。
c) 新(xīn)鮮，潔(jié)淨(jìng)，無(wú)機械傷(shāng)，腐爛，藥害(hài)，病(bìng)害(hài)和蟲害
。
d) 無(wú)非(fēi)正(zhèng)常外來水(shuǐ)分，溫度變(biàn)化造成(chéng)的輕微(wēi)凝(níng)結水除外(wài)
。
e) 保(bǎo)留果柄和保(bǎo)持(chí)果(guǒ)粉(適用時)
。 等(děng)級
在(zài)符合(hé)基本要求的前提下(xià)，李果(guǒ)實分為特級，一級和二級三個(gè)等(děng)級，各(gè)等(děng)級要求(qiú)應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1的規(guī)定
。李主要品(pǐn)種*低(dī)可溶(róng)性固(gù)形物含(hán)量見附錄A
。




規格
以(yǐ)單(dān)果(guǒ)重(zhòng)(g)為(wéi)指(zhǐ)標(biāo)，將(jiāng)果實分為(wéi)大(L)，中(zhōng)(M)，小(S)三個規(guī)格，各(gè)規(guī)格應符合表2的規定(dìng)
。


容許(xǔ)度要(yào)求(qiú)
質量容許度
按(àn)重量(liáng)計，
a) 特(tè)級允(yǔn)許(xǔ)不超過(guò)5%的李不(bù)符合本(běn)等(děng)級(jí)規(guī)定(dìng)的質量(liáng)要求(qiú)，但應(yīng)符(fú)合一級的(dí)要(yào)求(qiú)
。另(lìng)外(wài)，允許有不(bù)超(chāo)過0.5%的果實(shí)不(bù)符合一(yī)級(jí)的要(yào)求(qiú)，但(dàn)應(yīng)符合二級的要求(qiú)
。
b) 一(yī)級允許不超(chāo)過(guò)10%的李不符合(hé)本等(děng)級(jí)規(guī)定(dìng)的質(zhì)量(liáng)要(yào)求(qiú)，但應(yīng)符(fú)合二級(jí)的要(yào)求(qiú)，其中腐(fǔ)爛果不超過1%，裂(liè)果，蟲果(guǒ)不超過2%
。
c) 二級允許(xǔ)不(bù)超(chāo)過10%的李不符(fú)合本等級規定(dìng)的(dí)質(zhì)量(liáng)要求(qiú)，但應符合(hé)基(jī)本要求，其中(zhōng)腐爛果不超過(guò)2%，裂果，蟲果不(bù)超過4%
。
 規格容(róng)許(xǔ)度
按(àn)重(zhòng)量計，
a) 特(tè)級允許(xǔ)不(bù)超過(guò)5%的(dí)產品不符合該(gāi)規(guī)格要求
。
b) 一(yī)級，二級(jí)允許(xǔ)不(bù)超過(guò)10%的(dí)李(lǐ)不符合該規(guī)格的(dí)要求(qiú)
。

檢驗方法
可溶(róng)性固形(xíng)物(wù)
四(sì)分法取(qǔ)樣(yàng)，按 NY/T 2637 規(guī)定(dìng)的(dí)要求(qiú)執行
。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可(kě)溶性(xìng)固形(xíng)物含量的測定(dìng) 折射儀(yí)法

附錄A  (資料性附(fù)錄(lù))
李(lǐ)主要品種*低可(kě)溶性固形(xíng)物(wù)含(hán)量
表A.1李主(zhǔ)要(yào)品種(zhǒng)*低可(kě)溶性固形(xíng)物(wù)含(hán)量(liáng)