T/XMSSAL 032-2021 供(gōng)廈(shà)食品(pǐn) 葵花籽(zǐ)油

範圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規定(dìng)了供廈食(shí)品 葵(kuí)花籽(zǐ)油的(dí)要(yào)求及檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)。
本(běn)文件(jiàn)適用於壓榨(zhà)成(chéng)品(pǐn)一(yī)級(jí)葵花籽油(yóu)。

術語和(hé)定義
本(běn)標準(zhǔn)沒(méi)有(yǒu)需(xū)要界定(dìng)的術語和(hé)定(dìng)義。

要求(qiú)
原(yuán)輔(fǔ)料(liào)要(yào)求
葵(kuí)花籽(zǐ)：應(yīng)符合 GB/T 11764 的要(yào)求，且(qiě)油用(yòng)葵(kuí)花籽的(dí)質量(liáng)要求(qiú)不(bù)低於(yú)三級。
葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)原油和壓榨葵(kuí)花(huā)籽油：應符合(hé) GB/T 10464 的要求(qiú)，葵花(huā)籽(zǐ)原油需(xū)采用壓(yā)榨工藝製取(qǔ)。
其他(tā)原(yuán)輔料(liào)應(yīng)符合(hé)相應的(dí)國家標(biāo)準(zhǔn)或(huò)行業(yè)的(dí)規(guī)定(dìng)。
基本組成和主要物理參數
葵(kuí)花(huā)籽油的基(jī)本(běn)組成和主(zhǔ)要(yào)物理(lǐ)參(cān)數應(yīng)符合(hé) GB/T 10464 的規定，這(zhè)些組(zǔ)成(chéng)和參數(shù)表示(shì)了葵花籽油的基本特(tè)性，當(dāng)被用於真實(shí)性判(pàn)定時(shí)，僅(jǐn)作參(cān)考(kǎo)使用。
質量要求及(jí)檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
應符合(hé)表(biǎo)1的(dí)規定，其他質量指(zhǐ)標應(yīng)符合 GB/T 10464 對壓(yā)榨(zhà)成(chéng)品一級葵(kuí)花(huā)籽油(yóu)(包(bāo)括葵花仁油)的規定。


檢(jiǎn)驗方法
酸(suān)價(jià)(KOH)/(mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標(biāo)準 食品中(zhōng)酸(suān)價(jià)的(dí)測(cè)定(dìng)
過氧化值/(mmol/kg)          GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標準 食品(pǐn)中過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)的(dí)測(cè)定
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