GH/T 1158-2021 濃縮柑橘(jú)汁(zhī)

範圍
本文件規定了(liǎo)濃(nóng)縮柑(gān)橘(jú)汁(zhī)的(dí)術(shù)語和定(dìng)義(yì)
，要(yào)求
，檢測方(fāng)法
，檢驗規(guī)則
，標(biāo)誌
，包裝
，運(yùn)輸
，貯存。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用於(yú)以柑橘類水果(guǒ)(包括橙
，寬皮柑(gān)桔
，柚
，檸(níng)檬等)為原(yuán)料，經榨汁(zhī)
，分(fēn)離
，精(jīng)製(zhì)
，濃縮
，殺(shā)菌或不殺菌等(děng)工(gōng)藝製成(chéng)的濃(nóng)縮(suō)柑橘汁(zhī)。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
下列(liè)術語(yǔ)和定(dìng)義適用於(yú)本文件(jiàn)。
濃縮(suō)柑橘(jú)汁  concentrated citrus juice
采(cǎi)用物理(lǐ)方(fāng)法從(cóng)柑橘類(lèi)水果(包(bāo)括橙
，寬(kuān)皮柑(gān)桔(jié)
，柚(yòu)
，檸檬等(děng))製(zhì)取的汁液(yè)中(zhōng)除去一定(dìng)量(liáng)水分(fēn)製成的，加(jiā)入(rù)加(jiā)工(gōng)過程中(zhōng)除(chú)去(qù)的(dí)等量水(shuǐ)分復原後(hòu)具有(yǒu)相應柑橘汁(zhī)應(yīng)有特(tè)征(zhēng)的製品。

要(yào)求
原(yuán)料要求(qiú)
新(xīn)鮮(xiān)，成(chéng)熟(shú)，無病蟲害，無腐爛；符合(hé) GB 2762
，GB 2763 相應的有(yǒu)關(guān)規(guī)定。
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)
應符(fú)合(hé)表(biǎo)1的要求(qiú)。


理化(huà)指標
應(yīng)符合表2的要求。


檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
可溶(róng)性固形物(wù)(20°C，以折(zhē)光(guāng)計)/%     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通(tōng)用分(fēn)析(xī)方法